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中华鲟是我国一级保护动物，特产鱼类，体纺锤形，体表披五行硬鳞，尾长，口腹位，歪尾。这是一种海栖性的洄游鱼类，每年9～11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。
孵出的...
红烧鲻鱼
材料:鲻鱼，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，植物油。
做法;
1鲻鱼去头尾、鳞、内脏，清洗滤干，切成寸段;
2炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香;
3下鲻鱼段略煎，烹入...
食材
主料鲻鱼500g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量胡椒粉适量花椒适量糖适量醋适量老抽适量淀粉适量花椒适量
步骤
1.准备好食材
2.把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成...
鲍鱼跟一般螺类不一样，一般螺类大多是经过交尾繁殖的，而且它们在产卵时都分泌膜质或胶质的东西，把卵包被起来，单独产出或构成卵群。鲍鱼是雌雄异体，可是它并不进行交尾。到繁殖...
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冷冻鲍鱼的家常做法：
材料：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法：
1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤)，开水焯烫备用。
2、青...
做法一
原料:鳊鱼一条.1、鱼背上用刀割几刀,两面都个,盘子底铺上葱段,然后放上清洗的鱼,鱼身放姜丝,辣椒丝(用水泡过的干辣椒.当然也可以不放),料酒,盐要均匀的洒在鱼身上...
红烧草鱼的家常做法：
材料：草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱 香菜 适量 八角一颗。
做法：
1 新鲜的鱼尾斩成块，洗干净淋干水，然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(...
鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2—2.8倍。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头...
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营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元...
烤鲳鱼其实最为重要的就是调料和时间的问题，因为如果烤的时间不够，肉肯定是没有熟透的，这样是法吃的。烤太熟的话，肉质就会变得粗糙，所以大家一定要注意这个问题了。
烤鲳鱼
材...
常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河...
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蛏子，花蛤都是经济实惠的小海鲜，虽然个头小，但味道却也鲜美，只要把吐沙处理得当，入口的感觉妙不可言!对于做小海鲜，我的方法是辣炒，一来辣椒可以去掉一些海鲜的腥味，二来是辣椒激...
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选好养殖场地
外涂养殖选在中潮区下层至低潮区每天有2-3小时插露为好；虾蛏混养塘底一定要处理塘底的黑泥，底质以软泥和泥砂混合的底质为佳。
以内湾或河口附近平坦且略有倾...
主料
黄鳝 (适量)
辅料
青椒 (适量)
1、准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液.
2、再拍一个大蒜头，剥皮洗干净。
3、青椒半个切块，生姜切片。葱也洗干净待...
1.鱼塘条件 成鱼养殖池，可选用各种形状、底质和结构的，只要水流畅通，保证水体交换更新。水泥池以50平方米，水深1米为宜；土池则大些深些。备有排污和增氧设施，放苗前应用生石灰严...
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材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把
做法：
1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右...
1、黄鳝的食性 黄鳝是动物性为主的杂食性鱼类，可投喂蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾及螺肉或其它动物下脚料，也可投喂少量麦麸、菜叶、瓜果皮等。但要注意黄鳝喜食新鲜饵料，腐烂变...
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发病症状：发病初期，病鱼体色发黑，离群独游，丧失食欲。后期症状为腹部肿胀，肛门红肿，病鱼鳃部失血发白，剖检可见肠壁充血发炎，肠粘膜溃烂、脱落，肠道充满淡黄色液体，有充水现象。
....
1、搭好越冬棚。越冬棚的塑料膜不要急于全部覆盖，应等到水温明显下降到20℃（罗氏沼基围虾）和16℃（南美白对基围虾）以下才全部覆盖。越冬棚的建造应以实用、价廉为原则，除塑料膜...
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基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体...
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材料
鲫鱼250克，嫩豆腐200克，葱，姜，盐，油适量，料酒
做法
1、先将鱼去鳞、腮、内脏清洗，沥干。
2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。
3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入...
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
滋肾益精
强...
甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。
1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，...
主料:三道鳞1条
辅料:油适量、盐适量、香菜适量、辣椒丝适量、清水适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、蒜泥一碗酱油适量。
步骤;
1.鲤鱼处理好
2.准备香菜
3.准备好辣...
材料
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽...
