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据阿根廷渔业和水产养殖部的报告显示，2012年1月至9月间共计74105吨的鳕鱼类(Merluccius hubbsi)销往国外，在数量上比去年同期下降26%。
该报告还显示，在今年前9个月鳕鱼的出...
据报道：新鲜和冷冻鳕鱼在西班牙市场销售出现反弹，西班牙市场再次加大对冰岛和挪威鳕鱼的进口量。今年1-4月份西班牙进口鳕鱼量增加了40.2%，达到36569吨，价值5700万美元，其中冷...
2023-09-05 阅读全文>>
今年2月份，挪威鳕鱼出口货值较去年增长24%，达11.8亿挪威克朗（约2亿美元），创历史新高。其中鳕鱼片出口达1.22万吨，增加3550吨；货值4.54亿挪威克朗，增长42%，腌制鳕鱼4930吨，增加30%；货...
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每100克鳕鱼含有蛋白质16克以及大量维生素和不饱和脂肪酸，有高营养、低胆固醇且易于被人体吸收的特点，对儿童发育和减低血糖有较好食效。
鳕鱼的肉质细腻鲜嫩，西式餐厅多煎扒...
家乐福中国西区区域总裁劳伦特表示，家乐福总部出于谨慎起见，让家乐福所有鳕鱼暂时下架，暂停销售。他同时表示，这并不代表家乐福所售鳕鱼质量有问题，而涉及到的是鳕鱼的“...
2023-09-05 阅读全文>>
材料：鳕鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。
做法：
1、烧热锅热油，爆香姜片，下入鳕鱼；
2、每面各煎2分钟；
3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎...
提起鳕鱼，你的感觉是什么？是不是觉得有点洋气？如果是个文艺吃货，那超市里价格不菲、薄薄一片的银鳕鱼你一定不陌生；如果是个普通吃货，KFC的鳕鱼条和鳕鱼汉堡你应该吃过；如果是个...
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前阵子在北京做过一个饭局，与酩悦香槟全球总酿酒师博诺华先生相约，全程用酩悦粉红香槟佐餐，从普通的无年份香槟，一路喝到在酒评杂志拿到94分高分的2004年份香槟。
这个其实有...
鳕鱼肉质雪白鲜美，富含多种营养素，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，有助促进钙质吸收。...
2023-09-05 阅读全文>>
说到鳕鱼，它一度曾因为著名女星马伊琍的怒斥商场油鱼换鳕鱼导致孩子拉肚子而出名，也因此，如何区分真假鳕鱼、购买到真正的好鳕鱼成为了网友热衷的话题。
市场中卖的包括银鳕...
鳕鱼的营养价值：
鳕鱼的肉质特别的鲜嫩美味，而且具有特别丰富的营养，含有的蛋白质比很多鱼类都多，并且脂肪含量却特别的滴，含有的鱼油也特别丰富，比如DHA，常给儿童吃，能够提高记忆...
银鳕鱼就是裸盖鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。银鳕鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。银鳕鱼营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常...
2023-09-05 阅读全文>>
据FiS 4月9日报道：最新的研究发现，北海鳕鱼种群数量充足，生长环境和循环周期都处于非常健康的状态，因此，预计五年内该地区鳕鱼捕捞业可获得可持续资源认证。
根据Seafish和海洋...
拥有3，4000英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地之一。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味。
正是由于这样天然...
鳕鱼，由于营养价值丰富受到人们钟爱，但市面上鳕鱼种类繁多，外观看似差不多，价格和营养价值却有着天壤之别。近日，有消费者向记者反映，以为买到了“水货”银鳕鱼，其实买...
2023-09-05 阅读全文>>
顾女士反映：我常在网上购买生鲜食品。 2月28日，我在“正大天地”网站挑选海鲜，发现一款“阿拉斯加冰冻鳕鱼块”，促销价99元/400克。刚欲买，却见商品详情的...
2023-09-05 阅读全文>>
据加拿大报道，加拿大卑诗省沿岸特产之一的野生黑鳕鱼，被视为高营养、低污染食品，近年在本地华人圈中掀起一股“黑鳕鱼热”，有华人扫货回中国，成为新兴“手信&rd...
2023-09-05 阅读全文>>
每年春夏交替时，阿拉斯加黑鳕鱼迎来最辉煌的时节，它肥美的肉质让人想起它的另一个名字“奶油鱼”，鲜美肥硕如奶油口感。
广州富力君悦大酒店G烧烤餐厅厨师长Steffe...
虽然各种鳕鱼名称已经到了烂大街的程度，但是根据动物学分类，真正能称之为鳕鱼的只有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。
这三种真正的鳕鱼都是大头大...
深海鱼因为生长环境纯净、营养丰富，近年来备受消费者的喜爱。近日，美国阿拉斯加海鲜把高品质海鲜引入广州，包括美国阿拉斯加雪蟹、野生鳕鱼、野生鲽鱼和野生鲑鱼等，肉质细嫩、...
2023-09-05 阅读全文>>
记者发现，如今在超市、电商中所售鳕鱼，多以银鳕、阿拉斯加狭鳕等为主，但这两类大名鼎鼎的鳕鱼都不是“真鳕”。其中银鳕又化名黑鳕、蓝鳕，属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属...
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鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之...
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鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。马鞍山市面上有鳕鱼卖的都是大型...
2023-09-05 阅读全文>>
在当今鳕鱼市场上，被冠以鳕鱼名号的鳕鱼大致有以下几种：狭鳕鱼、真鳕鱼、银鳕鱼、黑鳕鱼、龙鳕鱼。而行内人则会根据自己的噱头需要，帮这些不同品种的鳕鱼给安上自己的名字，像...
2023-09-05 阅读全文>>
大西洋鳕鱼生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背...
2023-09-05 阅读全文>>
