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我国有8种中华鲟分布在长江、黑龙江等水系。除长江水系的中华鲟属国家一级保护动物外，闪着金黄色光泽的俄罗斯鲟、点缀着亮白斑纹的闪光鲟、灵巧可爱的小体鲟等等都是重要...
2023-09-13 阅读全文>>
将鲻鱼去鳞、鳃、内脏清洗，在鱼身两侧斜切几刀（便于入味）
蒜，葱，姜，干辣椒，八角均清洗
锅烧热，倒入油(最好是一半荤油一半色拉油)，待五成热时，放入鲻鱼煎炸，煎成两面呈金黄色时，盛出。...
中华鲟全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的&ldquo...
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随着中华鲟养殖的蓬勃兴起，商品中华鲟的价格不断下跌，利润空间越来越小。提高中华鲟苗种成活率，是中华鲟养殖增加利润的主要手段之一。在南方养殖中华鲟，一般都需要经过南移驯...
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近几年，中华鲟养殖在广大地区得到推广，但许多养殖户都局限在工厂化养殖模式，养殖成本明显偏高。为了充分利用当地得天独厚的水域条件，降低养殖成本，浙江省东阳市横锦水库进行了...
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中华鲟的细菌性肠炎
1、病症与病因 此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时...
1、中华鲟红斑病的病症与病因。
中华鲟红斑病多发于仔鱼阶段。病鱼卵黄囊前端、或下部、或两侧及背部、尾端下部等部位出现血红色的点状斑块。病鱼上浮水面，游动缓慢，―般...
1、中华鲟气泡病的病症与病因
发病原因是饲养水体中的微气泡过多，尤其是氮气和氧气过饱和（在10毫升/升以上），使鱼的肠道、鳃、肌肉等组织内形成微气泡，小气泡又汇集成大气泡，病...
中华鲟疾病的预防方法
1、发眼卵及孵化设备，以20ppm力源水霉清浸泡20分钟，预防水霉，提高孵化率。
2、 鱼种放养、运输、分池时，小心操作，勿使鱼体受挤压或受伤，并用力源S高聚...
中华鲟（Acipenser sinensis Gray）是国家一级保护水生野生动物，我国采取了人工增殖放流等技术措施。中国水产科学研究院长江水产研究所每年向长江放流约5万尾15cm以上的中华鲟...
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一、中华鲟气泡病症状
1.游动: 仔鱼旋转游动，侧卧间歇片刻后又重复旋转游动，持续一段时间后随着体能大量消耗，旋转游动频率降低，渐渐浮游于水面，如果症状加剧，会出现仔鱼腹部...
1、中华鲟的病症与病因
卵的表面长有黄白色的毛状絮状物，严重时鱼卵在水中像一个个圆球。发病原因是卵上寄生有水霉属和绵霉属等水生真菌，常见的种类有丝水霉、鞭毛绵霉等...
原料鲻鱼1条（约500克），料酒15克，豆油175克，酱油10克，大酱15克，白糖25克，味精2.5克，淀粉15克，鸡汤250毫升，葱10克，姜5克，大蒜7克，大料5克，芝麻油5克。
制作过程
1．将鲻鱼清洗，去鳞、鳃、内脏...
习性：鲻鱼为中上层鱼类，性活泼，常跳跃，喜栖息于河口及港湾内，并能进入淡水。主要分布于印度洋和太平洋，中国产于南海，东海，黄海和渤海。
体重：体长一般为20-40CM，大者可达80CM，重达5K...
制作过程：取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克。
先将鱼清洗，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适...
原料：鲻鱼1条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
一、将熟火腿、熟香笋切成...
菜系：苏菜菜谱
主料：鲻鱼1条约750克。
调料：浏阳剁椒酱150克，盐25克，味精5克，鸡精5克，料酒20克，色拉油50克，葱段、姜片共计50克。
制法
1．将鲻鱼去鳞，打一字花刀，用盐、鸡精、味精轻轻...
主料：鲻鱼500克，黄芪60克
辅料：陈皮6克,姜10克
调料：植物油10克，盐3克,味精2克
做法：
1． 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，清洗，下油起锅用姜爆至微黄。
2． 陈皮用水浸泡，黄芪清洗，与鲻鱼一起放...
钓鱼也算的上是一件技术活了，不仅要求垂钓者有足够的耐心，还要有足够的细心，什么鱼爱吃什么鱼饵，这些都是有讲究的。古代有姜子牙直钩钓鱼，虽然他最终钓到了“大鱼”...
2023-09-13 阅读全文>>
近日,针对微信圈等网络平台上传播的我市群众捕获的鱼身上布满红色凸起斑点的视频。
连日来，市海洋与渔业局组织水产技术专家及海洋与渔业执法人员，深入渔区现场调查，加强对该...
原料：鲻鱼1条（约500克），蘑菇15克，花生油125克，罐头竹笋15克，料酒25克，味精3克，酱油75克，淀粉25克，鸡汤200毫升，大葱10克，生姜5克，大蒜7克，芝麻油5克。
制作过程：
1．将鲻鱼清洗，除去鳃、内脏，...
鲻鱼的营养价值是比较高的，尤其最适宜体质虚弱的人食用。它还可以采取最常见的清蒸鲻鱼、红烧鲻鱼、白炖鲻鱼、焖鲻鱼和生拌鲻鱼等方法，保证让您享受到其中的新鲜美味。
鲻...
原料：鲜鲻鱼片200克，黄瓜25克，胡萝卜25克，大葱15克，生姜5克，大蒜3克，醋50克，酱油15克，精盐1.5克，味精2.5克，白糖25克，辣大酱2克。
制作过程
1．准备清洗、消毒的案板，菜刀、竹筷。
2．鲜鲻...
鲻鱼是一种海水鱼，鲻鱼喜欢在温热带水域生长，鲻鱼虽然是海水鱼，但是鲻鱼可以进入到淡水水域，可以在淡水里生长。鲻鱼长的很像梭鱼，鱼头到前半截近乎圆筒，尾部是侧扁形状，鲻鱼一般...
2023-09-13 阅读全文>>
鲻鱼，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、...
2023-09-13 阅读全文>>
