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丁堰镇夏圩村是一个传统农业大村，两年前村集体收入才3000元，而现在却迅速蹿升至30万元，翻了整整100倍。发生这一变化的巨大原因就是村里引进并养殖了基围虾。
两年前，丁堰镇夏...
在充满腥味的海鲜市场见到庄毅辉时，记者还是觉得有些诧异，这个看起来有1.8米个头的阳光小伙，很难将他与基围虾老板联系起来，而事实上，他确实是近两年重庆市基围虾市场上出现的...
2023-09-06 阅读全文>>
气温回归，虾价变便宜了。最近，经常买菜的市民发现，原本要卖到每斤23元至26元的基围虾，现在基本上只要花每斤16元左右的钱就能买到了。
近日在普陀区、闸北区等地多家农贸市场...
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2、基...
数月来，基围虾一直保持着水产品里的“高大上”姿态，动辄一百二三、高则一百五六的价格让很多平民百姓却步。昨日，记者在沈阳的海鲜市场发现，基围虾的价格发生了大跳...
2023-09-06 阅读全文>>
(1)基围虾软壳病的病因
①饲料不足，或缺乏营养，或饲料腐败变质。
②水质恶化，虾池中积累有害物质。
③虾池水的pH值升高，有机含量低，磷形成磷酸盐沉淀，虾不能利用。且缺乏钙。...
原料加工：
1.将基围虾剪去爪、须，清洗，沥干水分
2.将基围虾放砧板上，用刀顺虾背一剖为二，腹部相连
3.再用牙签或手，逐只剔去沙线
4.并用清水漂洗干净
5.然后，肉面朝上，整齐排入盘...
“今年的基围虾价格高的吓人，上个月初的价格是在40元钱一斤，价格便宜了大约一个星期，之后，价格马上就涨了上来，现在每斤都要95元，有的市场能卖到百元以上。”山东济南...
2023-09-06 阅读全文>>
(1)基围虾黑鳃病的病原
这里所说的黑鳃病是指没有病原生物而引起的鳃组织坏死变黑，或称“黑死病”。引起疾病的因素有两类：
①水质污染，虾池的水受到工厂排出的...
从6月1日起开始的黄渤海一年一度的休渔期已经有20多天了，然而，记者走访市场发现，无论是一些海鲜餐馆还是集贸市场，总有商贩打着新鲜活海鲜的招牌，休渔期内哪来这么多新鲜海鲜，今...
2023-09-06 阅读全文>>
基围虾虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，而且，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。为了保全虾的营养成分...
2023-09-06 阅读全文>>
制作沙律棒棒虾的食材：
鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克，沙律酱150克，鸡蛋液100克，面粉30克，吉士粉5克，面包糠100克，料酒10克，盐、味精各5克，色拉油1千克。
基围虾的制作方法：...
眼下在超市、食品商店里，散装月饼的品种、数量明显超过去年。有大有小，有上海品牌也有外地品牌。若为过节自用，选购外地产品或散装小月饼较为划算。今年盛夏鲜鸡蛋、冷鲜肉明...
2023-09-06 阅读全文>>
(1)基围虾肌肉坏死病的病原
肌肉坏死病主要是由不适宜的环境因素引起，例如水温、盐度异常，溶解氧长时间不足，放养密度过大，或水域污染等，可能是应激反应后所出现的病症。
(2...
基围虾是一种蛋白质含量很高的食物，目前在我国大小市场里面都能购买到它。基围虾的食用价值很高，吃了之后有补充营养、预防心血管疾病等好处。很多人在购买基围虾之后回家做...
2023-09-06 阅读全文>>
白灼基围虾
白灼基围虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。营养丰富，口感鲜香。
灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。...
如今正是吃虾的季节。昨天，记者在松陵西门菜场看到，不少水产摊位上都有基围虾销售，因为新上市，价格有点高。
“现在的基围虾全是本地的，30块一斤。”水产摊主周先生...
基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
1.清洗虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角
2.锅干烧至冒烟...
“孩子喜欢吃基围虾，但从年前到现在价格一直居高不下。”市民孙女士说，今年以来，加格达奇的基围虾价格让人“虾一跳”。
进入6月，蔬菜纷纷降价，给市民餐桌...
基围虾价格在端午节小长假过后骤降，节日期间价格在160-330元/公斤，24号开始骤降，价格在100-160元/公斤，今日价格为100-140元/公斤，与上周同期相比下降幅度为50%，上市量增长37.5%...
2023-09-05 阅读全文>>
尽管禁渔期结束，海鲜供应量增加，但中秋节来临，市场需求量增长更快。18日，来自济南市商务局的监测数据显示，近期济南海鲜价格上涨加快，其中基围虾价格一月上涨了50%以上。
据了解...
夏天，当大家都在热议与品尝口味虾如何、如何时，有一种虾也正是品尝的好时节，它就是基围虾，它以其营养丰富，肉质松软，易消化，成为人们餐桌上极好的食物；它的制作更是简单，白灼配生抽...
2023-09-05 阅读全文>>
近日，山东潍坊市场基围虾价格一路水涨船高。6日，记者走访山东省潍坊市多家超市、市场、酒店发现，短短三个月内，基围虾价格上涨近三倍，许多酒店不得不将基围虾撤单。
6日，记者走...
免费赠送基围虾一盘，无最低消费！眼下，鞍山市不少饭店都推出了大虾、基围虾免费送活动，这在近几年非常少见。而正是今年水产销量集体萎缩拽低了虾的价格，同比便宜两三成，餐企便以...
2023-09-05 阅读全文>>
国庆长假期间，“虾兵”的风头绝对盖过了“蟹将”，青岛38元一只虾的风波还没过去，近日央视又曝光不少商家用20块钱一斤的对虾冒充近百元一斤的基围虾。由...
2023-09-05 阅读全文>>
