豌豆是中国主要的食用豆类作物之一，营养价值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等生理活性；工业化生产也主要集中在豌豆淀粉、蛋白质的加工。
1 土壤肥沃疏松、有机质含量20 g/kg的中性壤土是最适合进行地块选择的，适合种植前茬作物如小麦、玉米、马铃薯等。切记避免与豆科作物连作。而在潮湿黏渍土和贫瘠的地块进行栽培，豌豆植株的生长弱小、产量低和品质差。
2 播种准备
在前茬作物收获后，及时进行深翻灭茬和晒垡熟土。在播种前，均匀撒布充分腐熟的有机肥（3 000 kg/667 m2）、尿素（10 kg/667 m2）、硫酸钾（8 kg/667 m2）和钼酸铵（1.5 kg/667 m2）作为基肥。随后进行耕翻整地，使土壤变得平整，并筑成深沟高畦的格局。畦的宽度为1.4 m，沟的宽度为40 cm，沟的深度为30 cm。
3 品种选择
浙西地区（主要包括衢州、金华、丽水等市）属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，具有典型的丘陵山地气候特征。根据当地的气候特征，应选择耐低温、开花结荚早、鼓粒快、嫩粒饱满均匀、色泽好、口感佳、品质好、产量高的矮生豌豆品种，如中豌4号、中豌6号、白花豌豆、甜脆豌豆、绿珍甜豌豆等。
4 种子处理
将种子浸泡在40%盐水中，在播种前清除不饱满、有虫孔的种子。由于浙西地区秋季温度较高，病虫害问题严重，因此需要下种时携带肥料和药物。可以拌种使用50%多菌灵可湿性粉剂和磷酸二氢钾溶液，然后用塑料布盖好种子，闷种24 h以上。
5 适期播种
在9月1日前整地，并且在9月20日前结束播种。采用条播方式，每畦播4行，株距10～15 cm，行距30 cm左右，每穴播1～2粒，种子深度为5～7 cm，使用种量为12～15 kg/667 m2，留苗为2.5万株/667 m2。播种后充分浇水，以提高出苗率。
