黑鱼，各地都有不同的叫法，它学名叫乌鳢，广东人习惯叫它生鱼，湖北地区则叫财鱼。因其肉质鲜美、营养丰富，还有利于伤口愈合，滋补调养的效果，被称为“鱼中珍品”。
养殖池选择
为避免水质污染，并给黑鱼提供一个安静的环境，养殖池应选择在远离居民区的位置，同时要求具备通风向阳、水源充足、排灌便利的条件。池塘的建设规模应适中，最好不超过3亩，最大不超过5亩。池底应平坦，淤泥较少，水深1.5至2米，池水平均深度应控制在1.8米。鱼池四周应种植水浮莲或水花生，并在进水口和出水口设置防逃网。对于新建的鱼池，不能立即使用，必须经过浸泡三个月以上的处理才能使用。
鱼池消毒清塘
黑鱼放养前半个月，用生石灰彻底清塘消毒。先将池水排干，每亩用生石灰130公斤～150公斤兑水全池泼洒，并翻动池底淤泥，充分消毒。3天后注入新水至1米，一周后即可试水放入鱼种。
鱼种放养
可以进行野外捕鱼以获取野生鱼种，也可以进行人工繁殖的鱼种。无论使用野生还是繁殖的鱼种，放养时都需要进行筛选。适宜的规格是10-14厘米（60克-100克），规格一致，没有受伤或疾病。在放入水塘之前，需要用3%～5%的食盐水洗浴10分钟，每亩投放7000-8000尾鱼苗较为合适。如果水源和排水条件良好，饵料鱼来源充足，也可以适当增加放养密度。
饵料投喂
黑鱼是食肉性鱼类，主要依靠新鲜的小鱼和虾作为饵料。在养殖初期，鱼种喜欢吃活饵，因此需要进行投喂和驯化。在鱼种下池的第二天上午，将适量的死饵投放在池塘四周进行驯化，之后逐步移到单一的投喂地点。等到鱼习惯吃死饵后，按照正常的时间进行投喂，即每天上午9时和下午4时各投喂一次，每次投喂的饵料重量约为鱼体重的5%到10%左右。
另外，也可以使用人工配合的饵料，配方为碎小鱼虾的70%、豆粉的20%、酵母粉的5%，其余的15%包括多维素、矿物盐、促生长剂、抗菌素等。投喂时要按时、定点、定质、定量，以养成良好的饮食习惯。
日常管理
水质调控：在夏季高温时，每隔7天更换1/3的池水，半个月更换3/5的池水。另外，每隔30天使用20毫克/升的生石灰水全池泼洒1次，以改善水质并保持30-35厘米的池水透明度。
疾病预防：黑鱼具有很强的抗病力，在人工饲养过程中很少患病。但是，在秋季后期，如果管理不善也会患病。黑鱼主要患上的疾病有出血病、腐皮病、疥疮病、烂鳃病等。因此，预防为主，预防疾病的发生，提前治疗患病黑鱼。治疗方法包括内外治疗，每亩使用100克二氧化氯兑水全池泼洒，使用恩诺沙星等药物治疗。
