黑鱼我想生活中很多人都吃过，吃过黑鱼的人都知道，它的肉质非常的鲜美，而且营养非常的丰富，不管是红烧还是炖汤都是一道美味佳肴。因此目前在我国的养殖业中，黑鱼是比较受养殖者欢迎的。
夏花水泥池培育黑鱼技术
1、水泥池结构与消毒：水泥池大小设计在5～10平方米、高80～100厘米，进排水口有防逃设施，底部由进水口向出水口倾耕，每个池内设一食台，低于水面20厘米左右，安置增氧设施。培育池上方盖有塑料大棚，保持环境的相对稳定。在设计培育池时，还要考虑到操作管理和防病治病的方便。
投苗前对培育池要严格消毒，若是新建水泥池，必须提前半个月到20天用清水浸泡，除去新池中的碱性，然后进行彻底消毒，培育成嫩绿色，工厂化育苗，水质可在蓄水池中培育。
2、放养密度：止水式培育，每平方米400～500尾仔鱼。微流水培育，每平方米可达600～800尾，最高的达到1000尾/平方米。
3、饲料及投饲方法：刚下池的仔鱼仍以活浮游动物为食，每万尾仔鱼每天投喂0.2～0.3千克浮游动物，但要根据鱼苗实际摄食量而作适当调整。一定要让它吃饱，生长速度才有保证，有健壮的体质。投喂过量会引起浮游动物与鱼苗争氧，同时浮游动物很快也会大量死亡而污染水质，造成鱼苗死亡。鱼苗长达2厘米之后，除了投喂活红虫之外，在食台上挂上1～2袋死红虫，开始驯化用死红虫为食。每万尾鱼苗挂死红虫500克，每5天增加300～500克。若红虫供应不足时，可在死红虫中加入干酵母、鱼糜等补充。实践证明，投饲量一定要充足，使其饱食，鱼苗生长快，成活率高，否则鱼苗就会明显减少。在挂袋投喂时，每袋的量不宜多，而挂的袋数要多，使鱼苗吃食机会增多，生长就均匀。
4、养殖管理：
①水质调节：苗种培育阶段水体中溶氧不低于3.2毫克/升，水泥池培育阶段由于面积小、水浅、放养密度高、有机物积累多、水质变化快。因此，止水式培育要勤换水，每天换1～2次，换水前先清除食台上的残饵，底层吸污等，然后换去1/3～1/2池水。适时增氧，水面种青改善水体环境。
②及时分养：根据实际观察，当鱼苗长达2厘米左右时，不仅有大小的分化，而且出现互相残食，特别是在饵料投饲不足的情况下更容易发生食弱现象。因此，当鱼苗长达2厘米以上就要定期分养，一般7～10天换池1次，换池要过筛分养。经过2～3次分养，鱼苗长达3～4厘米，就可移入网箱或土池中培育鱼种。
③加强巡池：注重观察鱼苗的摄食、活动情况和水质的变化。若发现摄食量降低，有集群停滞在水面、反应迟钝、离群独游和体色不正常时应该引起重视。从水质监测、鱼体检查和调整投饲量着手，及时采取防病治疗措施；找出生产环节存在的问题及时纠正；巡池时还要注意各处的防逃设施是否完好，防止逃苗。
黑鱼怎么养好
1、池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。
2、鱼种放养：鱼种下塘前，要用3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼种，放养密度为9000～10000尾/亩，16～20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。
3、日常管理：注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。
4、饲料投喂：喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。
黑鱼的养殖周期
黑鱼的当年鱼苗一般是5～7月份放养，具体时间要看地区气温、水温、气候等条件差异情况而定。
黑鱼长到1500克需要多久很难确定，这与您的养殖技术水平、选用饵料品质等因素有关，具体要根据实际养殖环境等而定。建议您在养殖过程中选择条件好的池塘和优质的苗种以及品质好的饵料进行饲养，并在平时做好日常管理工作以及疾病防治工作，以尽量缩短黑鱼的养殖周期。
如果养殖方法正确，黑鱼的养殖周期为养殖一年可以一斤半至二斤。
黑鱼的营养价值
黑鱼的营养价值高，它对身体虚弱，低蛋白血症、营养不良、脾胃气虚，贫血有非常好的食疗效过，吃黑鱼对伤口有很好的消炎作用。黑鱼本身肉质比较粗，相对其他鱼来说口感没有那么好，吃起来就不太好吃，但是用黑鱼来做汤的话，那味道可是无敌的呀！
黑鱼的生命力非常强，而且肉味甜美，它含有大量的铁、钙、磷等多种矿物质，营养成分也很丰富，含脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素等。另外，每100克黑鱼中，蛋白质的含量可高达20克，仅次于虾，而且食用黑鱼容易被人体消化吸收，经常食用黑鱼能够增强抵抗力。
虽然说黑鱼的市场需求很大，养殖前景非常不错，但是养殖者还是需要掌握一定的养殖技术和技巧，掌握一些日常的养殖常识，这对养殖是非常有帮助的。
