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“致癌物也有量的概念。”向劲松说，正所谓“万物皆有毒，关键在剂量”，即使是1类致癌物，导致癌症也是一个漫长的积累过程。酒精是1类致癌物，谁都知道喝酒伤...
2023-09-05 阅读全文>>
合理搭配 控制腊肉摄入量
为了了解清楚火腿、香肠等加工肉制品是否为致癌物，记者联系上了自贡市一医院临床营养科的营养师钟安君，她告诉记者，加工肉制品并非致癌物，而是增加了...
当日上午，在汉口武展二楼，逛会市民意外看到，黄陂豆丝早早出现，一名女顾客买了两斤，又问：“糍粑有没有？”再往前走，天寒地冻才有的腊肉、腊肠也出现了，品种有10多个。腊排...
2023-09-05 阅读全文>>
小炒腊肉具体制作方法
第一步：准备食材。腊肉250克、青蒜苗150克、红辣椒适量、洋葱半个、蒜适量、姜适量。
第二步：锅中倒入适量的水，然后将腊肉放入锅中，大火烧开后转小火煮...
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，清洗后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒...
1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛清洗控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中
2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末
3.将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、...
腊肉腌制原料配方：
肋条肉100公斤白糖4公斤硝酸钠0.1公斤酱油4公斤精盐2公斤高梁酒2公斤
腊肉腌制方法：
1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40...
腊肉炒菜花的做法步骤
1.菜花也清洗,切适量大小
2.腊肉切片
3.烧开水,下菜花焯熟沥干
4.大葱切断
5.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来
6.留底油下...
这袋腊肉看上去很正规，生存日期、保质期、生产厂家、电话号码等信息都很齐全，正当黄阿姨准备开封的时候，她注意到了袋里好像有什么奇怪的东西，仔细一看，竟是七只小蟑螂和一堆蟑...
2023-09-05 阅读全文>>
“现在手机用移动4G网络下载一部蓝光电影，几十秒钟就下好了，很便捷。”张家界市民王微巍拿着手中的智能手机感慨道。
王微巍在张家界市经营一家小型的土特产电商...
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，在中国南北均有出产。我们熟悉的腊肉有四川腊肉，湖南腊肉，湘西腊肉，广式腊肉等等。但是要是让人们说出本地腊肉知名品牌...
2023-09-05 阅读全文>>
道州腊肉加工方法并不很复杂，只要在冬至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦、三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐腌一两天后串挂于火灶房，尔后用炭火或柴火熏烤，待沥油...
2023-09-05 阅读全文>>
日前晋江市东石边防所接到举报称，在辖区白沙村一石头房内，有一个黑作坊生产腊肉和香肠。随后民警联合工商人员赶到现场，当场抓获正在生产腊肉的四川人谢某，以及三名正在作业的...
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小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修补农具，做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。
不过，这时天气还不算...
从昨天开始，进入小雪节气。受到气候的影响，小雪以后天气会变得更加干燥，正是腌制腊肉和腌菜的好时候，无锡有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些市民开始忙着腌菜腌腊肉...
2023-09-05 阅读全文>>
21年，城口老腊肉为啥还能保持那个味？城口老腊肉非物质文化遗产第四代传承人赵孝春透露，“两个坚持”让他的老腊肉一直不变味。
城口的土猪都是选用青蒿、窝儿肠等...
今日，长沙马王堆市场的白条猪肉批发均价为20.7元/kg，相比3个月前，本地猪肉价已下跌超过一成。唐人神生鲜公司总经理邓成勇预测，随着气温下降，需求回升，猪肉价格将呈现企稳回升态...
2023-09-05 阅读全文>>
所需食材
主料：腊肉一块 米饭适量
调料：鸡蛋2个 香葱适量 萝卜一个 盐适量 料酒一勺
厨具：炒锅、平底锅、不粘锅
制作步骤
1 准备食材，切好腊肉，香葱，胡萝卜，然后把鸡蛋搅拌均匀...
秋冬时节，此时正是吃腊肉的时候，腊肉的做法有很多，尤其搭配的材料更是丰富。
马齿苋，生长在田间地头的绿色无公害的植物，是一种带有微酸味的野菜。
夏天到秋天都可以见到马齿苋...
21日9时许，保康县后坪镇村民老禾(化名)提着一块腊肉走进后坪派出所：“快过年了，我熏了块腊肉，请你们一定收下。”老禾的一席话将民警们的思绪带回到了两年前。
老禾...
一道秋冬季节，就兴起吃腊肉的习惯。秋风起，食腊味是广东人的传统饮食习惯，但如今市民吃的腊味大多在市场上采购，唯有在乡下小村庄，村民依然保留着自己晒腊味的传统。昨日，记者走...
2023-09-05 阅读全文>>
主料:卷心菜1个 腊肉1块
调料:色拉油适量 食盐适量 蒜1头 干辣椒2根
事先准备：
1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)
2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片
3.大蒜切片
手撕包...
食用腊肉的注意事项
1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后...
腊肉是广东， 湖南，四川当地制作肉食的一种方法，这三个地区气候炎热，尤其是在夏季，生肉不容易保存，所以当地人民便创造出了腊肉的制作方法，这样就能让肉长久的保存下来。
腊肉的腌...
腊肉制品的加工
1、选料和切坯 采用皮薄肉嫩、肥膘在1.5cm以上的新鲜猪肉为原料，肥瘦比例一般在5：5或4：6左右，剔除骨头，切成宽2—3cm，长35—45cm的肉条坯，将带皮肥膘的...
