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参鸡汤和韩国泡菜是何方神圣？最有资格回答这个问题的恐怕不是吃货，而是哈韩族。“韩流”之风劲刮多年，在数不胜数的韩国影视剧里，泡菜几乎是每餐必备的家常菜，剧中人...
2023-09-05 阅读全文>>
从古至今，在中国人的餐桌上都少不了一碟爽口开胃的小菜——泡菜。对于酷爱麻辣的四川人来说，香甜可口的泡菜，更是餐桌上不可缺少的一道传统佳肴。
10月31日—...
11月17日下午，“2015成都养生泡菜新品推介会”在成都市人民政府第四办公区30106会议室隆重举行，10家成都泡菜龙头企业介绍了近年推出的新产品，成都市农委副主任潘...
2023-09-05 阅读全文>>
在日前中韩领导人举行的会谈上，备受业界关注的就是韩国泡菜出口中国问题被摆在了桌面上。业界分析认为，韩国泡菜有望不久后迎来出口契机，但韩国泡菜开拓中国市场并不容易，价格...
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食材：小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量。
做法：
1)小指椒去掉蒂。2)清洗后晾干水份。
3)芹菜切段，姜切成片。4)取一个能密封的小坛。
5)放入一半凉白开...
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。泡菜、榨菜都属腌菜系列。
各式各样的腌菜有泡菜、咸菜。腌制类食品长期以来深受人们...
多数研究表明，辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果，但特定乳酸菌数量相关的研究，为首次发现。
研究结果显示，将添加辣椒粉的普通泡菜（白菜泡菜）与不添加辣椒粉的白泡菜，在温...
2月，中国发布了以对非灭菌发酵食品不应用大肠菌群标准为框架的酱腌菜卫生标准修订告示方案。预计随着该标准的执行，韩国企业对中国泡菜出口将会变得活跃。为此，世界泡菜研究...
2023-09-05 阅读全文>>
1、韩国泡菜原材料成本降低。
用于做泡菜的白菜和萝卜等价格更便宜。韩国记者在大型超市蔬菜柜台发现，白菜、萝卜、大葱等价格下降。做泡菜的费用更低。
2、韩国泡菜批发价...
"崔,你看!”顺着韩国《东亚日报》记者朱胜河的手指望去,记者看到,三家咖啡店紧紧挨在一起(如图),灯光映着雨夜愈加一片通明。“这么多的咖啡店,我们都中毒了!&r...
2023-09-05 阅读全文>>
公示的项目中，包括万州杂酱面、黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面等传统美食技艺。涉及主城区的传统美食技艺还有：古佛徐氏手工面制作技艺、重庆泡菜传统制作技艺、飞泉鲜...
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两年前，韩国的泡菜被加入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录，令平壤大伤面子。
因此，北方当然要为自己的共产主义泡菜争取一样的身份，现在看上去，他们似乎即将成功了。
这种...
当天的活动由韩国驻青岛总领事馆主办，Cong Du与宗家府协办。日本驻青总领事馆、泰国驻青总领事馆的负责人及夫人、韩国驻青领事馆领事夫人以及海大留学生等20多人参加。
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由国务院食安办辅导，经济日报主办，我国经济网承办的“2015我国国际食物安全与创新技能博览会”11日上午在北京展览馆展开。本次博览会是2015全国食物安全宣传周的...
2023-09-05 阅读全文>>
据参考消息援引英国广播公司网站11月25日报道，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。
联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很...
食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 。
做法：
1)泡菜坛清洗干净，晾干...
食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量 。
做法：
1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜清洗，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜...
“中韩自贸协议收效后，韩国泡菜和我国酸菜不是相互竞赛，而是协同开展。”韩国泡菜协会专务理事朴润植在“2015我国国际食品安全与立异技能博览会”上承...
2023-09-05 阅读全文>>
多年以后，韩国越冬泡菜文化终入选UNESCO人类非物质文化遗产。
此前11月，据日本某网站报道，韩国国内有媒体提前报道称，韩国泡菜已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名...
食材：白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量。
做法：
1)准备好材料,清洗备用。
2)黄瓜切段后切条备用。
3)李子也切成片。
4)萝卜切成小段备用...
食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 。
做法：
1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒清洗去籽后切片。3)卷...
泡菜的食用注意事项
1．泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇...
家庭泡菜保存与加工
最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作，也可用其他瓷质或玻璃容器，但容器口必须容易密封，取菜方便。容器要清洗，严禁油腻、生水和不洁净的东西混入，以免杂菌感染，...
泡菜的主要价值
营养价值,泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下...
食材：豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g。
1)豇豆买回来后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。
2)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。
3)烧...
