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阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪...
2023-09-06 阅读全文>>
西芹鱿鱼花怎么做
材料：新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。
西芹鱿鱼花的做法：1.新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。2.西...
韭菜炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)500克。
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克。
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。
韭菜炒鱿鱼...
鱿鱼丝做法
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，清洗，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5...
鱿鱼干怎么做好吃：鱿鱼干烧肉
原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰 糖3颗，盐适量，植物油少量。
鱿鱼干烧...
辣炒鱿鱼丝
食材：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
辣炒鱿鱼丝的做法步骤：
1、取净鱿鱼块，去膜，清...
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
鱿鱼仔的做法
鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大...
鱿鱼炒韭菜
鱿鱼炒韭菜的原料：鱿鱼(鲜) 450克， 韭菜 249克。调料：盐5克， 料酒 10克 ，味精 2克， 酱油 10克， 大葱 10克 ，姜 5克 ，大蒜（白皮） 5克 ，各适量。
鱿鱼炒韭菜的制作方法
1.将...
海昌鱼在我们的生活中也是比较常出现的，因为它的价钱比较的适合大众，所以很多老百姓都是比较喜欢这个海昌鱼的。海昌鱼的做法是有很多的，利用怎样的烹饪方式也是看个人喜爱的...
2023-09-06 阅读全文>>
由于临近元旦春节，从本月中旬开始，来自东海的中高档水产“身价”变得“金贵”起来。与往年不同的是，今年的这波“涨价潮”晚到了近一个月。...
2023-09-06 阅读全文>>
金鲳鱼这种鱼类在汕头地区是食用比较多的一种鱼类，因为那个地区的金鲳鱼味道是最好的，鱼肉鲜嫩甘甜，特别适合用来清蒸金鲳鱼，所以大家可以在没事的时候去市场购买一条金鲳鱼来...
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鱼是很多人都喜爱吃的食物，鱼含有的营养元素丰富，尤其它含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是人体所需，而且这样营养成分，对人体各方面都是有着很好帮助作用，所以在选择它的时候，也是...
2023-09-06 阅读全文>>
今天早上，笔者在普陀区六横镇峧头农贸市场水产品摊位看到，一位渔嫂把个头0.5公斤左右的张网鲳鱼拿到这里来设摊销售，没多久，约50多公斤的鲳鱼以每公斤50元的价格统统收购。据...
2023-09-06 阅读全文>>
近日,南方农村报记者了解到,在金鲳鱼5大主产区中,目前仅海南存有金鲳鱼,数量100万斤左右。因临近春节,不少养户观望待价出鱼,预计春节前后条重1斤以上的金鲳鱼收购价格可...
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牡蛎
牡蛎是一种海鲜，与蛤蜊、扇贝等一样都属于贝类。牡蛎也叫海蛎子或者生蚝。牡蛎有一层坚硬的外壳，牡蛎的肉质十分肥美。并且牡蛎的营养价值也是极高的。
牡蛎具有提高免...
尼罗河鲈鱼的介绍
尼罗河鲈呈银色，带淡蓝色。它们有特别黑的眼，外圈呈鲜黄色。它们是最大淡水鱼之一，最长可达近2米，重达200公斤。
尼罗河鲈鱼成鱼可栖息于湖中有充足含氧量的...
加州鲈鱼吻长， 口上位，口裂大而宽。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致。背肉肥厚。尾柄长且高。全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，但背脊一线颜色较深，常呈绿青...
2023-09-06 阅读全文>>
在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
生蚝，软体动物，有两个贝壳，一个小...
生蚝的做法：生蚝蒸饭
原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
生蚝蒸饭的做法：1.生蚝去壳，用盐水清洗并除去水份。2．把饭蒸的不软不硬，并...
生蚝怎么吃：皮蛋生蚝粥
材料：皮蛋2个，鲜生蚝肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
做法：1.将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，生蚝肉清洗。2.把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，...
烤生蚝所需的材料
生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与...
生蚝的营养成分
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，营养价值高且含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩...
炭烧生蚝的做法
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水清洗，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放...
碳烤生蚝1
主料：生蚝适量。辅料：大蒜2个；生姜1段。
碳烤生蚝的做法：1. 买回来的生蚝，将沙冲洗干净，大的2.5元一个，小的1.5元一个。2. 生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，...
法国吉拉多生蚝
生蚝最好的产地当属于法国，法国生蚝被誉为“ 贵族海鲜”，“全世界老饕的梦幻美食”，而法国吉拉多生蚝则是生蚝中的“劳斯莱斯!
据...
