樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
一、建园起垄。
在地下水位较低、排灌水方便的土壤上，选择有机质含量丰富的砂壤土来建设果园。在定植前1个月开始起垄。株行距为2.5~3米×4~5米。按照行距4~5米挖定植沟，深度为40~50厘米。每米撒施有机肥30~50千克，再加上平衡复合肥0.5~1千克与土壤混合做底肥。然后在两边20~30厘米厚的表土上覆盖形成宽度约2米的垄面，高度为50厘米。进行定植。对于苗木，通常选择山樱桃作为砧木，在晚秋进行定植，要求根系舒展，嫁接口露出地面，并浇足定根水，同时树盘覆盖地膜，以增加温度并保墒。
二、整形修剪
樱桃可以采用3~5个主要分枝的开心形结构，树高控制在2ｍ以内。在苗木定植后，在离接口上方30~40ｃｍ处进行短截定干，并选择分布均匀、生长势一致的3~5个分枝作为主要分枝，开角为60~70度，在7~8月份进行摘心以促进分枝的生长。在第二年春季进行适当的疏枝或短截修剪。中国樱桃可以通过夏季修剪和冬季修剪来尽快培养出所需的树体结构合理的树形。夏季修剪措施包括摘心、拉枝和疏枝等。拉枝在新生梢成熟或春季芽体膨大之前进行，此时枝条具有较强的韧性，容易拉开，并且需要及时调整拉绳的位置随着枝条的生长。疏枝是指及时剪除在春夏季生长出的直立性徒长枝。
三、肥水管理
樱桃耐旱性中等，耐涝性差。根系主要集中在15~25ｃｍ土层。较长时间积水易引起根系窒息而发生根茎腐烂，枝干流胶，甚至死亡。需要进行科学的肥水管理。幼树期肥水管理：幼树以迅速扩大树冠为目的，以营养生长为主。施肥后浇水，之后控制水分，促进秋梢充实。结果树肥水管理：以平衡营养生长与生殖生长为目的。花前肥，花芽膨大前，结合灌水，树冠滴水线附近追施富含腐植酸的高氮中磷低钾复合肥每株0.25~0.50ｋｇ。壮果肥，第1次生理落果后追施硅钙镁肥每株0.20~0.25ｋｇ。果实膨大硬核期追施富含腐植酸的低氮中磷高钾复合肥每株0.25~0.50ｋｇ。
四、花果管理
为了提高中国樱桃品种的自然坐果率，可以采取以下措施。首先，在植株开花约5％时，放蜜蜂到果园中；在樱桃盛花期，可以喷洒0.2％~0.3％的硼酸溶液，以提高坐果率。其次，在谢花后及时保墒、追肥，可以防止“旱黄果”的发生。此外，还可以搭建避雨棚。除了保持土壤水分均衡供应之外，这也是防止裂果的有效措施。搭建避雨棚应该在硬核期开始，棚顶应该高出树冠50~80厘米，并且棚膜的周边通风口高度为植株高度的2/3左右。
