绿豆，又称青小豆，为豆科豇豆属一年生草本植物，在我国南北各地均有栽植。近年来，随着人们对健康养生的日益重视，对以豆类为主的杂粮需求不断增加，绿豆作为一种用途广泛的小杂粮，具有广阔的发展前景。
一、选地整地
1. 种植区域选择
绿豆是一种适应性强的作物，可以在各种土壤类型上种植，包括沙土地、坡地和粘土地，正常生长。前茬可以是玉米、芝麻、谷子、高粱和小麦等禾谷类作物，以及棉花等经济作物，也可以与其他作物交替种植，或者在田埂和零星空地上种植。忌讳重茬，前茬最好是大白菜等叶菜作物。
2. 土地整地和保湿
绿豆属于双子叶植物，幼苗出土时顶土能力较弱，需要提前整地，以防止缺苗断垄或出苗不齐的问题。在播种前，要进行深耕细耙，精心整地，使土壤疏松，储存水分并保持湿度，以利于出苗。在翻耕之前，每亩地施用1～2米的腐熟农家肥或商品肥（200～300千克），以及20～30千克的磷酸二铵或过磷酸钙或10千克的氯化钾作为基肥。
二、良种选择
良种是绿豆高产丰产的关键与前提，尤其规模化种植，选用良种尤为重要。栽培时，宜选择种粒大、种皮薄、口感好、丰产性好、硬实率低、好煮易软的良种。
三、适时播种
1. 温度要求
绿豆需要温暖的环境才能发芽，发芽温度在8℃到12℃之间，而生长适宜的温度为15℃到20℃。
2. 播种时期
绿豆可以春季种植，也可以夏季种植。春季种植一般选在4月下旬到5月上旬，夏季种植一般选在6月中下旬到7月上旬，为了防止后期低温早霜影响作物成熟，种植宜早不宜迟。
3. 科学播种
绿豆种植密度因品种特点和土壤肥力而异。一般而言，早熟品种可以密播，而晚熟品种可以稀播；直立型植物可以密播，而半蔓生和蔓生型植物可以稀播。此外，在贫瘠的土地上可以稀播，在肥沃的土地上可以密播。另外，早种时可以稀播，晚种时可以密播。一般情况下，每亩播种量在1.5公斤到2公斤之间，行距为35厘米到40厘米，株距为10厘米到15厘米，播种深度为3厘米到5厘米。播种之前，可以用种子重量的0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，来预防根腐病。
四、田间管理
1. 苗期管理
对于镇压补苗，在播种时墒情较差的地块，需要及时进行镇压，确保种子与土壤充分接触，增加表层土壤水分，促进种子萌发和早出苗、出齐苗。出苗后，要及时查找缺苗、断垄的区域，并在5天内进行补种。
2. 土壤管理
幼苗期中耕除草，不仅可以消灭杂草，还可以防止土壤板结，疏松土壤，减少蒸发，提高地温，促进根瘤菌活动，增加绿豆产量。中耕深度应掌握“浅-深-浅”原则。
绿豆喜欢水分但忌水过多。幼苗期对干旱有很强抵抗力，需要的水分较少，一般不需要进行旱浇水。如果进行干旱和灌水，会导致苗期水分过多，加重根部病害，导致烂根死苗。在现蕾前期，需要根据土壤湿度情况适度地灌水一次。在花荚期，水分需求量达到高峰，如果土壤湿度差，应及时地灌水。在生长后期，特别是在雨季，如果遇到涝灾，应及时排水以防止涝害。
