马铃薯原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高。
一、选择适合当地气候和土壤条件的土豆品种非常重要。不同的品种对温度、湿度和土壤的适应性不同，因此选择抗病性强、产量高、块茎大的品种是提高产量的第一步。
二、准备土壤。土豆喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。在种植前，深翻土壤至少20厘米，以便根系生长。施肥充足，可以使用有机肥料如堆肥或牛粪，以及复合肥来提供养分。
三、种植时间。种植时间通常在春季最后一次霜冻过后，当土壤温度稳定在7℃以上。具体时间要根据当地的气候条件来确定。过早种植可能导致土豆冻伤，过晚种植会影响产量。
四、种薯处理
选择健康、没有病虫害的种薯，将它们切割成含有1-3个芽眼的小块。在种薯切好后，应该放在阴凉通风的地方几天，让切口愈合，以减少病害的发生。
五、种植方法
在种植的时候，将种薯放入深约10-15厘米的沟里，行距和株距根据不同的品种而有所变化，通常行距为60-75厘米，株距为20-30厘米。种植完成后，覆盖土壤并轻轻压实。
六、浇水管理
土豆在生长初期需要较多的水分，但是不能积水。保持土壤湿润但不过度积水。在土豆开花前后，适当减少浇水，以促进块茎的形成和增大。
七、除草和培土
定期除草可以减少与土豆争夺养分和水分的竞争。同时，随着土豆植株的生长，适时进行培土，即在植株周围添加土壤，可以促进块茎的生长并防止绿色。
八、施肥
在土豆生长期间，适时追肥，特别是在开花前后施用磷钾肥，有助于块茎的膨大和提高产量。避免过量使用氮肥，否则会导致植株生长过旺而影响块茎的形成。
九、病虫害防治
注意观察土豆的生长情况，及时发现并处理病虫害问题。常见的病害有晚疫病、枯萎病等，虫害有蚜虫、地老虎等。采取适当农作措施和必要化学防治相结合的方法进行管理。
十、收获
土豆的收获时间一般在植株枯萎后，当叶子开始变黄并死亡时。收获前停止浇水，以确保土壤干燥，便于收获。收获时要小心，避免损伤块茎。
