窝窝头是属于粗粮,因为窝窝头是用玉米为主要原料制作的,将玉米研磨成粉状,然后将玉面面粉当作小麦面粉一样,做成的玉米馒头其实就是窝窝头。窝窝头的口感比馒头更粗糙一些,含有更丰富的膳食纤维等营养物质。
窝窝头是粗粮吗你知道吗?知识点请看小编的讲解。
窝窝头是一种历史比较悠久的传统面食,有关窝窝头的历史记载距今已经上百年了。窝窝头主要出现在我国北方地区,是用一些天然的五谷杂粮为主要原料制作的,因为含有丰富的膳食纤维等营养元素,所以对我们的身体健康是非常有利的。
常见的窝窝头是用玉米为主要原料制作的,所以和玉米一样是属于粗粮的。我们平时吃的粮食分为粗粮和细粮,是因为粗粮含有的营养更丰富,但是不利于身体肠胃吸收,而细粮营养比较单一,但是以为质感比较细腻,所以更好被吸收。
窝窝头的制作方式比较简单,先玉米面粉和黄豆粉过筛,加入白砂糖和小苏打均匀搅拌,加入温水揉成面团,面团肉质光滑细腻的状态后用保鲜膜密封,醒面1个小时左右就可以了,然后将面团捏成一团团的,在蒸笼上蒸20分钟左右就可以了。
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