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泥鳅炖豆腐的做法

来源:互联网时间:2023-09-08 02:18:56标签: 泥鳅 泥鳅资讯 当前位置:黑茶农业网 > 养殖技术 > 手机阅读

泥鳅炖豆腐是一道以泥鳅、北豆腐作为主要食材,以料酒、盐、味精作为调料,以植物油作为佐料制作而成的一道美食,口味咸香。今天我们就来给大家介绍下泥鳅豆腐的做法,想做泥鳅豆腐的朋友可以有选择性的尝试一下哟。

泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐材料

主料:泥鳅(去内脏),北豆腐;

调料:料酒、盐、味精、姜、蒜、腐乳、青蒜段

佐料:植物油20克。

泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐做法一

1、热油爆香姜,蒜(都是拍破);

2、另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;

3、煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;

4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;

5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐做法二

1、鲜活泥鳅撒少许盐,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物。

2、泥鳅清洗,沥干水分

3、豆腐切块

4、油锅烧热,下姜片和泥鳅

5、将泥鳅煎至两面金黄,加水5碗

6、大火煮开,至汤发白

7、转至中小火,继续炖30分钟

8、加豆腐块后,再炖10分钟

9、撒葱花即可。

泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐做法三

1、把泥鳅去鳃及内脏,清洗;豆腐切块。

2、泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。

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