猪蹄是人们平时煲汤的首选材料,它含有大量的骨胶原和高质量蛋白质,能在补钙的同时起到催乳、美容等多种保健功效。只是猪蹄应该怎么煲汤呢?其实它煲汤的做法有很多种,一会我就把猪蹄汤做法大全写出来分享给大家。
猪蹄炖汤 猪蹄汤的做法大全
冰糖猪蹄花生汤
1、制作冰糖猪蹄花生汤时需要一只猪蹄,适量的花生和冰糖,另外还需要适量的八角和桂皮以及葱姜和料酒等调味料。
2、把猪蹄洗净以后焯水,再把花生用清水泡软,然后在炒锅中放油,把八角和桂皮炸出香气,再把姜和葱放进去炒制,最后放入猪蹄翻炒,炒匀以后加入料酒,接着放酱油炒红。
3、放一些清水入锅,然后盖上锅盖,把锅烧开,这时才可以放入冰糖和食用盐,再把泡好的花生放入,用中小火慢慢的炖制一个半小时就可以。
猪蹄瓜菇汤
1、制作猪蹄瓜菇汤时需要红枣三十克,枸杞子和当归各十五克,再就是准备猪蹄一只,丝瓜三百克,豆腐两百克,香菇三十克,生姜和盐和都适量。
2、把香菇泡好洗净以后切成块状,把丝瓜也去皮切成块状,豆腐切块以后用水焯一下。
3、把猪蹄清理好以后剁成小块,放入开水焯制三五分钟,然后取出去掉水分。把当归等中药材放在纱布中包好。
4、把所有的食材全部放入锅中,加入清水,放入纱布包,然后开火煮制,烧开以后再煮一小时,才能放入丝瓜和豆腐,接着煮制十来分钟,然后加入盐调味即可。
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