五花肉特点就是肥瘦相间,这个特性让五花肉成为了较为美味的难得的肉类选择。五花肉的家常做法很多,五花肉的滋味往往更加浓郁。五花肉的家常做法太多,下面一起来看下。五花肉的家常做法
一、五花肉的家常做法——回锅肉
第一步:五花肉香加入冷水中,烧开放入生姜片去腥,煮一分钟左右。
第二步:五花肉烧至八成熟之后沥水捞出之后切薄片。
第三步:彩椒,蒜苗,姜蒜切片待用。
第四步:锅中加入油之后放入葱姜爆香,加入五花肉翻炒。
第五步:五花肉翻炒直到两边都微微卷起,加入酱油和豆瓣酱。
第六步:反复翻炒至肉片入味上色,最后放入彩椒和蒜苗炒匀断生即可。
二、五花肉的家常做法——红烧肉
第一步:五花肉切成块,姜切片,锅中加入姜冷水放入五花肉,煮开。
第二步:将肉捞出清洗之后沥水。
第三步:炒锅之中放入油,调入冰糖滑炒直到整个糖融化。
第四步:糖化后小泡出现的时候加入五花肉,调到中火翻炒。
第五步:加入姜片和酱油,盐,八角,反复翻炒入味。
第六步:加入一小碗水,改善盖子焖煮四十分钟收汁。
第七步:出锅前撒上一把葱。
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