西兰花是一种抗癌功效十分明显的绿色菜品,平时很多人都喜欢食用它,但是你们知道西兰花怎么吃最抗癌吗?知道西兰花怎么吃好吗?如果不知道可以随小编一起去看看。
西兰花怎么吃好 西兰花怎么吃最抗癌
1、西兰花隔水蒸制最抗癌
平时想让西兰花起到出色的抗癌作用,最好把西兰花分成小朵以后放在碗中,隔水蒸制,锅开以后蒸制五分钟即可,这时西兰花中的黑芥子酶和萝卜素,都处于最活跃的状态,最利于人体吸收,可以把它的抗癌功效发挥到最好。
2、西兰花素炒吃最好
西兰花不素炒是最好的一种食用方法,在炒制时可以把西兰花分成小朵,然后用沸水焯一下,起锅放油,加入少量葱花,把西兰花入锅炒制,这里要记得一定要用大火快炒,两三分钟以后加入适量的蚝油,再加入食用盐调味,出锅即可。
3、西兰花凉拌吃好
西兰花平时凉拌也很好吃,而且抗癌功效也很出色,在制作时把西兰花分成小朵,放入到开水中焯烫,焯烫三分钟以后取出过冷水,降温以后取出去掉水分,加入适量的蒜泥和食用盐以及香醋和鸡精,调匀以后淋上麻油就能食用。
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