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海虾的功效与作用及禁忌 海虾的营养价值

来源:互联网时间:2023-09-12 19:37:11标签: 作用 功效 海虾 营养 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

今天小编又要来介绍一道美食了,那就是海虾。海虾的营养价值高,人们会用它来做许多美食呢。那你知道海虾有什么营养吗?平时吃的不同餐厅的海虾有什么养生功效吗?海虾是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富。那么,接下来我就来介绍一下海虾吧!

海虾的功效与作用及禁忌 海虾的营养价值

海虾的功效与作用及禁忌

一、 功效与作用

1、调节神经系统 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

2、增强免疫 虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

3、有益心血管健康 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

4、抗癌防癌 虾中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著。

5、延缓衰老 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

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二、禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

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海虾的营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

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海虾的挑选

1、看外形,新鲜的虾身体蜷缩着,虾的身体有一点弯曲度,并且虾的头和尾与身体都紧密相连。

2、察色泽,如果是新鲜的虾,皮壳会发亮,不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色,雌海虾是青白色,而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗,就说明虾已经不新鲜了。

3、闻气味,新鲜的虾没有什么异味,如果虾已经出水很长时间并且保存不得当,就会有一股恶臭味。

4、观肉质,虾和其他水产品一样,出水人间越长,肉质就会慢慢失去弹性。

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香辣虾怎么做

材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量。

做法:

1、首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的),清水里洗净,撒上盐和花椒粉腌上二十分钟,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。

2、油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度完全看你自己。

海虾的功效与作用及禁忌 海虾的营养价值

从上面我们可以知道很多关于海虾的功效,作用,禁忌,营养价值等。吃海虾一方面是因为好吃,另一方面毋庸置疑,当然是营养价值高了。如果为了滋补身体,要注意食用海虾的注意事项,如功效,禁忌等。不要盲目过度食用而获得的结果会适得其反。

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