高品质的安化黑茶,用盖碗冲泡一般能冲泡15-20泡左右,滋味犹存。安化黑茶有叶有梗,且叶梗比其它茶叶更粗大,所以安化黑茶内含物更加丰富,也更耐煮、耐泡。
安化黑茶是一种紧压茶。一般第三泡开始,茶会慢慢舒展,茶味会逐渐浓郁。因此,真正高品质的安化黑茶,其实是到了第4泡、5泡的时候,茶味才会尽情散发,此时是最好喝的时候。
安化黑茶正确的冲泡方法:
放茶:控制茶水比例,100ml盖碗,投茶5~8克。这种投茶量基本保证了比例的协调。个人可以根据口味进行调整。
洗茶:润茶,清洁茶面。洗茶时开始温柔注水。洗茶后尽量彻底沥干茶底的水。洗茶前一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的作用,会冲洗出灰尘等脏东西,就不适合用洗茶的水温杯。
冲泡:将95度左右的沸水倒入盖碗中至8分满,盖上盖子浸泡10秒即可出汤。用滤网将泡好的黑茶汤倒入公道杯中,直至倒完,确保汤色均匀。
品茶:将公道杯中的茶汤均匀地倒入品茶杯中,先闻其味,观其色,再细细品味黑茶的醇香。
注意冲泡时间,冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为基准。一般而言,喝安化黑茶,冲泡时间短,盖碗冲泡一般10-20秒左右,冲泡次数达10次以上,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
安化黑茶十分耐泡,并且口感香醇,香气清透,冲泡10次以上仍有余香。
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