安化黑茶适合选用飘逸杯、公道杯、瓷杯等杯具冲泡,可以根据个人的喜好进行选择,但是不建议保温杯冲泡,会破坏口感和营养物质。
用瓷杯可以观察茶汁的颜色,也便于清洗。公道杯以透明玻璃杯为佳,便于观赏汤色。
冲泡安化黑茶也可用如意杯等飘逸杯冲泡。这是一款适合过滤的茶杯,再倒进玻璃杯喝,可以观察茶汤颜色,非常美观。
首先倒入适量的茶叶(根据喝茶人数而定,如一人一饮就一次取茶十克以内即可),散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。
倒入100℃沸水冲泡。可以快速饮用,也可以三泡后再喝。黑茶很耐泡!黑茶是发酵的茶,所以,第一次冲泡的水一般不喝,即第一次冲进水后倒掉,第二次泡喝。
平常喝黑茶时,用飘逸杯(又称如意杯、茶道杯等)比较方便,冲泡过滤后再用玻璃杯饮用。黑茶耐泡,可随时加开水冲泡几次,当浸泡时间较长时茶汤仍淡的时候再换干茶冲泡,这样循环往复,可以一天从早喝到晚,在办公室和家庭多人饮用。
保温杯泡茶的坏处:
损害营养:用保温杯泡茶,持续的高温会破坏茶叶中的维生素、茶多酚、咖啡碱。假如周围没有茶杯,那就在用保温杯泡黑茶时,不要盖上盖子,要在适宜的温度下尽快喝完,不要一直闷着。
损害茶叶口感:直接用保温杯泡茶,不需要进行洗茶的工序,茶叶持续长时间高温浸泡,会使茶汤的口感变苦。
泡安化黑茶的杯具有很多,可以选择个人喜欢的杯具,加上正确的冲泡方法,一定能泡出一杯口感香醇的安化黑茶。
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