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据FiS 5月7日报道：以现阶段北海各个区域鳕鱼库存量的状况来看，北海鳕鱼库存量现状的真实情况存在一定的“误读和误解”。有报道称，目前，东北北极鳕鱼库存量骤增并...
今年上半年西班牙进口鳕鱼数量基本平稳，但价格仍在攀升。冷冻鳕鱼供应商Espersen Seafood公司总裁Olafur Olafsson表示，2014年大西洋鳕鱼价格增长了15%-20%，而今年其价格在此...
2023-09-22 阅读全文>>
鳕鱼在英国零售市场的销售在数量和消费额方面都有提高，而黑线鳕却出现下滑。根据市场调Nielsen公司的数据调查显示，截止至10月11日的12个月里，鳕鱼在英国零售市场的销售额5.5...
2023-09-22 阅读全文>>
来自挪威的最新研究结果表明，从未使用过的三文鱼鱼骨成为鳕鱼饲料的最佳原料。
科学家们在位于挪威卑尔根的水产研究所Fiskeriforskning研究发现，养殖鳕鱼饲料的关键成分是...
红酒柠香银鳕鱼的做法
把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里
用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块
加入适量的盐擦拭鱼的两面
倒入一勺左右的红酒用手擦匀
加入一些黑胡椒...
材料：鳕鱼肉80克，新鲜春笋500克，绍兴酒10毫升，老姜5克，干淀粉20克，蛋清1/2只，盐1茶匙5克，蟹黄1茶匙5克，香葱1棵。
做法：
1.用刀将鳕鱼剁成茸，把老姜削去外皮剁碎，香葱清洗切丝，春笋剥去...
日前，有市民向本报反映，有部分超市存在销售假鳕鱼的现象。记者曾到某超市购买了一块鳕鱼，专门到市畜牧水产局水产站请专家鉴定。专家明确表示，这不是鳕鱼。专家说，一些超市销售...
2023-09-13 阅读全文>>
鳕鱼，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区，是名贵食用鱼，冷水性底层鱼类，最大可以长到近两米长，一两百斤重，其肝可制鱼肝油。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有...
2023-09-13 阅读全文>>
美国研究人员提出，男人每天吃一片熏肉，就足以损害其生殖能力；但每隔一天吃一份如鳕鱼或大比目鱼这样的白鱼，可以使生殖力得到改善。
哈佛大学对156名有生殖障碍的男人进行研究...
墨瑞鳕鱼原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，为澳洲四种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一，也是当地著名的淡水养殖品种。墨瑞鳕鱼的学名：Maccullochella peelii peelii，中...
2023-09-13 阅读全文>>
上周英国卫报报道了一份报告中的数字，引起了自然资源保护主义者对欧洲鳕鱼养殖增长的关注。据报道，挪威世界野生动物基金对目前的鳕鱼养殖水平，无鳕鱼养殖环境影响研究的现状...
2023-09-13 阅读全文>>
鳕鱼饼是韩国人中秋节传统菜肴之一。不过，今年中秋节，不少韩国主妇担心日本福岛核电站泄漏事故导致海产品污染，可能不会把这道菜端上餐桌。
家住首尔的主妇李贵子(音译)16日...
当代大连水产养殖场的鳕鱼种类许多，以银鳕鱼最不错，真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。而油鱼肉质较硬，肉色较昏暗。另有“仿雪鱼”、&ldquo...
2023-09-13 阅读全文>>
这两天南京的天气乍暖还寒，已经有秋天的感觉了，秋季是滋补的最佳时期，由于气温逐渐降低，人体各组织功能相应提高，对营养的吸收和利用能力也有所提高，这个时候，多吃一点有营养的食...
2023-09-13 阅读全文>>
墨瑞鳕鱼原生种野性难驯、饲养不容易，国内近十年养殖业为数不少养殖场、对此鱼种多年多次养殖、绝大部分均搞失败。探究其根本原因、其天候、温度、环境、鱼苗均不适应。由...
2023-09-13 阅读全文>>
目前在河北石家庄的合作社养殖场里发现，优品种银鳕鱼现在已引进了该合作社的养殖场里。走进养殖场，草鱼、鲢鱼相处在和谐的水泥硬化的池塘内。而身份“高贵”的银...
2023-09-13 阅读全文>>
三文鱼养殖在加拿大大西洋省份已有25年的的发展，然而在其他鱼类养殖的发展上却一度停滞，基本上没有什么进展。不过，据报道，为了改善鱼类养殖的品种选择，在一些地区，新兴的鳕鱼养...
2023-09-13 阅读全文>>
立秋一过，夏暑的高温将逐渐降低，抚平人们烦躁的情绪。此时正是补充夏季耗损的最佳时节，今天，邀请精通食补养生的中国烹饪大师、非物质文化遗产传承人、德发长饺子馆行政总厨李...
2023-09-13 阅读全文>>
阿拉斯加是世界上最大最富饶的商业鱼类基地,独一无二清澈纯净的海域，赋予了生长其中的海产品纯净的品质和卓越非凡的风味。阿拉斯加海产种类繁多，其中包括了黑鳕鱼、比目鱼...
2023-09-13 阅读全文>>
规挪威奥斯陆大学的研究人员最近在英国《自然》杂志网络版上发表论文说，大西洋鳕鱼缺少一些对脊椎动物非常重要的基因。
这种现象在有颌类脊椎动物中还是头一次发现，将增进...
鳕鱼具有很高的营养价值，鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，下面来一起了解一下鳕鱼的营养价值。
鳕鱼属冷水性底层鱼...
名称: 鳕鱼
鳕鱼（鳕鱼科）Gadous macrocephaius
[地方名]大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。
[形态特征]体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～4...
为了避免运动员想家，葡萄牙足协在运往巴西世界杯营地物品中包含大量食材，其中有200公斤干鳕鱼、20公斤香肠、20公斤鹰嘴豆、12公斤红豆、2箱火腿、12瓶果醋、40瓶橄榄油、各...
2023-09-13 阅读全文>>
喜欢吃海鲜的朋友对鳕鱼肯定不会陌生，这是一种生活在深海里的鱼类，肉质很鲜美，价格也比较昂贵！
700多元买回的深海鳕鱼肉里，竟然爬满了寄生虫？！
这条大约3、4厘米长，外表呈红色的...
据Intrafish12月12日报道：美国国家海洋渔业局(NMFS)数据显示，今年前10个月美国阿拉斯加鳕鱼对欧洲27个成员国的出口量294839吨，比2012年同期的262235吨增加了12.4%。尽管出口...
2023-09-13 阅读全文>>
