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11日，记者从省食药监局获悉，近日国家食药总局公布了肉及肉制品抽检不合格通告，通过专项监督抽检，检出“金华香肠”、“符离集烧鸡”等4批次食品不合格。...
2023-09-05 阅读全文>>
USCBP强调，包括海外“预先清关”站，都设有农业专家，每天深入执行阻止各种违禁农产品闯关。（美国《世界日报》/USCBP提供）
据美国《世界日报》报道，一名搭乘飞机从中国...
每一个人的一生是可以分为很多阶段的，每一个阶段的人们都会有不同的的反映。正是有了这些不同的阶段才让人们的生活变得有条不紊。对于女性来说，月经是女生成年的一个重要标...
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瑞典每年新增5000多个结肠癌病例，结肠癌已经成为当地最常见的癌症之一。该研究项目集合了瑞典隆德大学、瑞典农业科学大学和另外四家欧洲研究机构的科研力量，并得到了欧盟的...
2023-09-05 阅读全文>>
初步估计，现场查获的香肠原料、半成品总量约6吨。其中一家黑窝点，已经是第三次被查。
黑作坊藏身隐秘角落
“一个城中村，居然有多家做香肠的黑作坊。”日前，市民黄...
对于香肠我想大家都应该是已经有所了解了吧?香肠是一种比较常见的食物，很多人家喜欢在过年前段时间灌香肠，他们会把香肠作为准备的年货。香肠的美味口感受到了很多人的喜爱...
2023-09-05 阅读全文>>
山东青岛市民赵女士反映，她一直都很喜欢吃双汇的玉米肠，可最近一次购买的玉米肠竟然出现了霉菌的情况，香肠的一侧全是霉变的白毛和绿毛。
据青岛电视台《生活在线》报道，前几...
年关将至，荆州的节日气氛渐渐浓郁。吃点什么才能体验出年味呢？年轻人在外回家最怀念的又是什么呢？荆州鱼糕？鱼丸？腊肉？记者昨日走访了解到，不少市民回答是:香肠。一直以来荆州都...
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山东龙大肉食品股份有限公司生产的精肉火腿(熏煮香肠火腿)检出菌落总数和大肠菌群超标；青岛波尼亚食品有限公司生产的小牛仔香肠检出大肠菌群超标。
国家食药监总局通知相...
7月27日，松原市望湖花园小区内的草坪上，有人发现了拌有老鼠药的香肠，3只宠物狗在吃了香肠后被毒死，现在狗的主人悬赏万元寻找有关投毒者的线索。
家住松原市望湖花园小区的大...
舆观调查公司（YouGov）本周末对１１２８名德国人展开调查，询问他们今年平安夜晚餐会吃什么。
结果表明，２６％的人选了牛肉或猪肉水煮肠作为平安夜晚餐首选，选烤肉、牛排和炸肉排的人各有１４％，只有９％...
17日一大早，肉铺老板齐先生照常来上班，在打开卷帘门时发现钥匙怎么也塞不进去，为此费了很大周折。在齐先生开锁的时候感觉到，卷帘门似乎没有锁死。他使劲将卷帘门拉起来，看到屋...
2023-09-05 阅读全文>>
说起法兰克福香肠，很多朋友都想到的是一部电影，其实不是，法兰克福香肠是真正存在的，而且它还是德国最大众化的香肠制作方法，不过如果是说起它另外一个名字的话，您一定知道，就是热...
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卤香肠的制作工艺
一、原料配比
香肠原料：猪肉50公斤(其中瘦肉占60％～70％，肥肉占30％～40％)，配白糖2.3公斤，食盐1.2公斤，五香粉20克。肠衣可采用猪或羊的小肠衣。
卤汤的配制：50公斤清水...
对于香肠我想大家都应该是已经有所了解了吧?香肠是一种十分常见的食物，很多人家都喜欢在过年前灌香肠，很多人都会把香肠作为过年的年货，受到了很多人的喜爱。香肠通常都是有...
2023-09-05 阅读全文>>
如何鉴别香肠和肉松
1、香肠：新鲜质量好的香肠，肠衣干燥不发霉，无黏液，肠衣和肉馅紧密相联在一起，表面紧有弹性，切面结实，色泽均匀，周围和中心一致，脂肪白色，无灰色斑点，精肉色红，具有...
临近春节，市场上代灌香肠生意已经火了起来。但让不少市民担忧的是，很多代灌香肠的店铺卫生状况很差，医生提醒还是少吃为妙。
11日中午，记者首先来到了宝岛市场。一台绞肉机，浓...
通过监控发现是邻居太婆，道歉后得到邻居谅解
最近，家住建设南二路的白惠女士非常郁闷，母亲刚为她灌好的香肠，从12月9日开始，竟连续三天“不翼而飞”。每天少几根香肠...
蛋白香肠的制造要点
（1）备料
瘦肉切成长方条，每块不超过100g。肥肉切成长方条，宽7—8cm，组织蛋白颗粒均匀，无霉变、硬粒、杂质。肠衣为标准猪、牛小肠衣。
（2）排酸和解冻
鲜...
香肠保鲜延市增值
一、咸干菜夹层保鲜。
先在缸底部垫3-5厘米厚的咸干菜，然后将香肠均匀地排放在咸干菜上，一层香肠一层咸干菜，最后覆盖3-5厘米厚的咸干菜，用厚塑料布封口扎紧...
蛋白香肠加工的制作要点
1、备料 瘦肉切成长方条，每块不超过100克。脂肪切成长方条，宽7--8厘米。组织蛋白颗粒均匀，无霉变、硬粒、杂质。肠衣为标准猪、牛小肠衣。
2、排酸...
西式肝香肠的加工技术
1．产品配方
鲜猪肝7千克，猪腹肉、肩肉13千克，nps(加亚硝酸盐食盐)400克，调味料20克，香辛料100克。
2．工艺流程
选料→清洗→切碎&r...
鱼香肠的制作方法
鱼糜是鱼香肠的主要原料，在配比优质淀粉，少量猪肉及各种调料，经过配料、擂溃、充填、成形、结扎、杀菌和冷却而制成的水产方便食品。
工艺方法的流...
香肠的鉴别与选购
香肠是我国传统风味食品，以猪的瘦肉、肥 膘切成丁后加酱油、曲酒、白糖等制馅，灌入肠衣，经烘干或日晒而成的非熟制品，一般在通风处可存放6～12个月，食用用时需蒸...
在民达农贸市场，卖香肠腊肉等腌腊制品的摊点共有五家，人还没有走近，一股腌腊制品的香味扑面而来。以香肠为例，既有散装，也有袋装，有广味和川味两种口味。散装的香肠价格在20&mdas...
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