《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。胡萝卜的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功能。
1、在胡萝卜幼苗期，必须进行查苗工作，以便及时发现弱苗、死苗并加以补苗，以确保所有幼苗都能正常生长，从而提高产量。如果在种植过程中发现超过一半以上的弱苗或死苗，应及时将它们拔除并补种健康的同龄幼苗。如果弱苗或死苗的数量超过了某个阈值，可能表明存在病害，应及时销毁种子。
2、除了要进行查苗和补苗工作，及时进行间苗也很重要，以避免幼苗相互争夺营养而影响生长。在幼苗长到2片叶子时，要根据胡萝卜的品种和土壤条件等控制好种植密度进行间苗。应及时将弱苗和病虫害等有问题之苗拔除。在幼苗长到5片叶子时，要与中耕除草工作结合进行定苗，分批进行，注意种植密度，不可过稀或过密。
3、夏季播种时，由于高温，根部能够迅速吸收水分，但幼苗相对较弱，土壤容易缺水，导致干枯死亡。然而，土壤湿度过大也会引发各种病虫害，导致根部腐烂，因此我们需要合理浇水。高温季节不可在中午浇水，以免水温升高烫伤幼苗；遇到多雨天气时要及时排水，以避免积水引起的病害。
4、及时除草
幼苗期的胡萝卜生长速度慢，然而杂草的生长速度快，所以及时除草是保证胡萝卜健康生长的关键。在间苗的时候要一起进行，可用化学除草的方法，但是要注意用量，不可过多，防止对胡萝卜幼苗也产生抑制作用。在选择除草剂的时候，一定要选择不会对作物产生影响的，避免降低种植效益。
5、病虫害防治
刚刚也提到，胡萝卜幼苗相对脆弱，因此受到病虫害的危害较大。因此，我们必须做好病虫害的防治管理工作。在幼苗期，常见的病虫害包括白粉病和根结线虫。我们应该经常进行检查，一旦发现异常情况，应及时采取措施进行应对。同时，我们还应该进行预防工作，比如定期消毒、加强水肥管理、进行中耕除草等措施，以降低病虫害的发病率。
