冬瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又称白瓜、白冬 瓜。葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
2017种冬瓜赚钱吗？
冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。
冬瓜是我国传统的秋令蔬菜之一。原产中国南部和印度、泰国等热带地区，冬瓜对缓和蔬菜淡季特别是八九月份蔬菜淡季的供应，具有重要的作用，通过错开播种期和早、中、晚熟品种搭配，以及贮藏、运输等的调节，保证上市冬瓜的周年均匀供应。
种植冬瓜是农民致富的一条重要途径。冬瓜种植时间短，只需4个月左右，亩产高达上万斤，收入高。冬瓜可以在田边种植或间套作，田间管理简单，投资少，风险小。冬瓜耐贮运，如果遇到市场饱和，可贮可运，缓冲能力强。如果选用早熟品种，大棚早熟种植效益不低于茄果类。冬瓜植株健壮，抗病性、抗逆性相对较强，在生产上很少使用化学农药，有利于无公害冬瓜产品的生产和供应。具有较好的种植前景。
2017年1月份冬瓜市场价格行情：
产品名称 市场/地区 价格
冬瓜 湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场 1.5元/公斤
冬瓜 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 1.4元/公斤
冬瓜 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 1.5元/公斤
冬瓜 湖南岳阳花板桥批发市场 1.4元/公斤
冬瓜 湖南益阳市团洲蔬菜批发市场 1.2元/公斤
2017种植冬瓜的前景和市场价格行情
冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义。
冬瓜浑身是宝，用途非常广泛。随着人们对冬瓜认识的不断加深，国内外逐渐开始对冬瓜进行深加工及综合开发利用。冬瓜中膳食纤维含量很高，加工利用的潜力巨大，尤其是冬瓜皮等果肉鲜食或加工的废弃物，用来提取膳食纤维不仅能够变废为宝，而且能够提高冬瓜加工的附加值。
2017种植冬瓜前景如何？冬瓜的深加工应用还不够全面，冬瓜的种植技术以及对于品种的优良栽培研究不够透彻。接下来农业科研机构应进一步加大对冬瓜栽培技术的研究，根据不同地区特点建立冬瓜良种繁育基地，选育适合当地栽培的优良的冬瓜新品种。同时要根据加工产品对原料的要求，培育加工适应性较强的新品种。
应加强研究冬瓜中特有的活性成分和药食价值及其间的构效关系，从而可以最大限度的开发冬瓜在食品、医药等方面的应用价值。目前利用冬瓜加工的产品缺乏质量标准，产品质量参差不齐，因此要建立和完善冬瓜加工的质量标准，采用现代的保鲜、分离、浓缩等工艺技术和标准化技术，生产出质量指标统一的冬瓜系列制品。
冬瓜是具有良好的食用价值和药用价值。目前，消费者不能完全接受，对冬瓜系列产品认识不全。在欧美等发达国家冬瓜系列产品既是味美的休闲食品，又是保健食品，有益于人们身体健康，冬瓜系列产品普遍被消费者接受。
冬瓜的种植技术
一、温度。冬瓜喜温、耐热。生长发育适温为25-30℃，种子发芽适温为28-30℃，根系生长的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。授粉座果适宜气温为25℃左右，20℃以下的气温不利于果实发育。
二、日照。冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。
三、水分。冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需要较多水分，但空气湿度过大或过小都不利于授粉、座果和果实发育。
四、营养。冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。
五、土攘。冬瓜对土壤要求不严格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。
冬瓜的营养价值与功效
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病有良好的治疗作用。
冬瓜子是冬瓜的种子，含尿酶、腺碱、葫芦巴碱等，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
中医学认为，冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉入体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病入，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。春夏季经常吃冬瓜，对于入体健康尤其是体重偏高的入群是十分有益的。
