胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
胡萝卜对生长环境的要求
温度：温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长。胡萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃，夜间15~20℃为宜。白天气温超过35℃，即不能授粉结籽。
光照：光照胡萝卜为喜光、长日照植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。
水分：播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。
土壤：胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。
胡萝卜根结线虫病的介绍与防治
什么是胡萝卜根结线虫病？
称花生根结线虫。其中北方根结线虫(Melotidogyen hapla Chitwood)分布在7月份平均温度为26.7℃的等温线以北。北方根结线虫幼虫的会阴部花纹由平滑条纹组成，近圆形，有些花纹向一方或两方伸破翼状，近尾端处常见刻点，幼虫具钝而分又的尾部。
胡萝卜根结线虫病的病害诊断：
为害地下根部。病株地上部叶片发黄，植株外叶横向伸长，生长衰弱。挖出肉质根，可见直根上散生许多膨大的半圆形的瘤子，瘤子以上半部为多，初时白色，后变褐色，硬化。在须根上生结节状不规则的小瘤子，或有的串生成念球状。受害主根往往分叉成岐根。 致病线虫以南方根结线虫和北方根结线虫为多，也可混有花生根结线虫。病原线虫雌雄异形，雄成虫线状，尾端稍圆，无色透明。雌成虫除短的头颈外，虫体膨大近球形、梨形、乳白色，虫体末端阴门附近为会阴区，其角质膜上形成特殊的环纹，称为会阴花纹，为区分种的重要依据。幼虫细小线状。雌成虫卵产于阴门分泌胶质所形成的卵囊内，每雌产卵300～500粒。雌虫多埋藏于寄主组织内。
胡萝卜根结线虫病的发病规律：
病原线虫以卵随病残体在土壤中越冬，也可以幼虫在土壤中，或以幼虫和雌成虫在寄主体内越冬。翌年越冬卵孵化出二龄幼虫，越冬二龄幼虫恢复活动，移动聚集寄主根的先端，从幼嫩根尖侵入，继后向内、向上迁移，在根细胞伸长区定居取食，直至发育为成虫。在口针穿刺取食的同时，由口针注入分泌液，刺激其取食点附近的寄主细胞增殖和增大。形成围绕幼虫头部的几个多核巨细胞，作为转移受侵根内营养，供给线虫食用的营养细胞，同时引起病根出现瘤子，俗称根结。线虫多在土壤5～30厘米土层内生活、活动，完成一代大约需要25～30天，一年可发生4～5代。线虫在土壤中除线虫（二龄侵染幼虫）蠕动可移行短距离，主要借病土、病苗及灌溉水传播。 线虫在土壤10～15℃以上开始活动，生长发育最适温度25～30℃。土壤过干、过湿对线虫不利，土壤湿度适合于蔬菜生长，也就适于线虫活动。适宜pH 4～8，通透性好的砂土有利线虫生存活动，故线虫为害砂土中常较黏土中重。
胡萝卜根结线虫病的防治方法：
1）育苗移栽的要用无病土育苗。培育无病壮苗。定植时严格剔除病苗。
2）发病重地块应与粮食作物或石刀柏进行2～3年轮作，水旱轮作效果更好。重病田种植大葱、大蒜、韭菜、辣椒等抗病类蔬菜，可明显压低土壤中线虫数量，减轻下茬受害。
3）有条件的可利用夏季休闲期，翻耕晒田，每隔7～10天翻耕1次，连续2～3次，可杀死表层线虫。也可病田淹水1个月，可杀死表层大部线虫。
4）药剂防治，可用50%除线特粉剂，按每1000平方米用药2.3～3.8千克与细土30～37.5千克配成药土，撒于播种沟内，然后播种、覆土。也可在播种或定植时，穴施10%力满库颗粒剂，每667平方米用药5千克。
5）零星发病，可在发病初期对病株灌根，药剂可用50%辛硫磷乳油1500倍液，或80%敌敌畏乳油1500倍液，每株药液250～500毫升。一般灌药前先浇水，可提高药效。
