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鳗鱼的营养价值及功效与作用

来源:互联网时间:2023-09-06 02:26:37标签: 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读
鳗鱼的营养价值及功效与作用   鱼是大多数人都喜欢吃的海产品之一,过年过节的时候几乎每家都会做上一条,那么今天来说说鳗鱼的营养价值和功和作用吧。   鳗鱼的营养价值及功效与作用   鳗鱼汤的营养成分比鲈鱼汤、鸡肉汤、牛肉汤等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。鳗鱼的鱼油量远比一般鱼类多,因此所含的DHA和EPA也较其他海鲜高出许多。其作用有:强化脑力、记忆力;改善视力;预防老年痴呆症;预防动脉硬化、脑中风、高血压和心肌梗塞。   鳗鱼富含氨基酸,被誉为“珍贵氨基酸的宝库”。可以延缓衰老,养颜美容。对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。   鳗鱼作为一种食物,并不像药物具有明显的功效,但其有一定的营养价值,能够为人体提供能量,可以适当食用。此外需要注意,由于鳗鱼中嘌呤较高,其也存在一定的食用禁忌,如痛风病人避免过多食用。而且,鳗鱼也不可与醋同食,会中毒。        

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