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鲶鱼有什么营养价值

来源:互联网时间:2023-09-06 02:26:36标签: 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

鲶鱼有什么营养价值

鲶鱼又叫胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼。   鲶鱼有什么营养价值   鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。在农村老百姓的家中比较常见的一种食物,但是现在随着时代的发展,不仅农村老百姓的爱吃,有些大城市的人们还专门会点鲶鱼,因为鲶鱼的营养价值很高,还有很多的蛋白质。   鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

豉汁蒸鲶鱼

做法: 1、生姜、大蒜、红椒切碎,香葱分开葱白葱绿切碎,豆豉剁碎。 2、用斩刀将鲶鱼头侧的尖剌斩掉,鲶鱼斩成1.5CM厚的块状。 3、炒锅烧热,加入油冷油放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味,加入豆豉用小火炒出香味。加入生抽、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即为豉汁。

清蒸鲶鱼:

1、将腌制好的鲶鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟,关火后再焖5分钟后盛盘即可。

水煮鲶鱼:

1、把鲶鱼、西红柿瓤、玉米棒、香菜茎、调料放入锅内,加水小火煮30分钟,调味后即可食用。          

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