黑鱼，生性凶猛，生长迅速，繁殖力强。传统黑鱼专养技术依靠高密度养殖，高强度投喂冰鲜鱼获取高产出，从根本上讲这是一种依靠高投入、高消耗来支持经济增长的粗放型发展模式。
大量投喂冰鲜鱼导致养殖水体污染严重，养殖户7-10天需换一次水，然而未经任何处理的养殖污水直接排放进入外部水源，造成了严重的养殖面水源污染。黑鱼养殖高度依赖冰鲜鱼，需求量极大，以2014年为例，余杭区冰鲜鱼消耗量达到31172吨，对沿海渔业环境平衡造成极大的压力和破坏。
2015年冰鲜鱼价格一路上涨，养殖户转用大量山东等地过来的鸡鸭肝，对水环境的污染及食品安全隐患更是雪上加霜。
杭州海皇科技股份有限公司自2007年开始研制乌鳢饲料，2010年在杂交鳢养殖上取得突破。乌鳢养殖过程中，大部分养殖户仅在苗种阶段或半斤以下使用饲料，全程使用的较少。2015年公司在余杭区运河街道、湖州市禹越镇等区域建立示范户，全程投喂海皇乌鳢料。现将运河街道示范户李国叙处阶段性的数据做如下汇报。
数据分析与总结
(1)体型、体重、肥满度比较
两组相比，体型、体重、体色差异不明显，生长速度相当。饲料组的肥满度略高于鸭肝组，均呈先上升后逐渐下降的趋势。性成熟前，体长生长快于体重，肥满度下降;性成熟后，体重生长快过体长，肥满度会上升。
(2)内脏团对比
如下图所见，鸭肝组肝脏土黄色，肠道质地类似橡胶，偏黄色、不通透、质地硬、无弹性、肠壁厚，肠腔有脂肪附着;饲料组内脏健康程度相比更佳，肝脏颜色正常，肠道红润有弹性;
(3)换水区别大
黑鱼适应性强，对水质要求不高，一般养殖池塘氨氮指标明显高于其它养殖品种，亚硝酸氮基本维持在正常水平。吃鸭肝塘，水质浓绿，富含有机质，8天换一次水，换掉老水4/5;饲料塘一个半月换一次水，水质与鸭肝组相比，明显活爽。经检测，换水前饲料塘水质指标好于鸭肝塘。
(4)味道有不同
今年大部分养殖户用鸭肝代替冰鲜鱼投喂黑鱼，销售后被反映鱼体有异味，养殖要么被迫压价，要么销售前半个月至一个月用冰鲜鱼或饲料替换投喂。
今年鸭肝价格低，饲料成本优势不明显，但从内脏团比较，投喂饲料更能维持黑鱼的健康，减少疾病发生，大幅度减小换水频率，节能环保。接下来将展示投喂海皇饲料与投喂冰鲜鱼的示范户的打样数据分析。
