白乌鱼，又被称为白甲乌鳢，是我国淡水鱼类中一种珍稀的优质鱼类，养殖产量逐年增长。白乌鱼富含多种营养元素，味道鲜美，备受消费者喜爱。由于市场需求和白乌鱼养殖效益的推动，越来越多养殖户都开始养殖白乌鱼。下面将详细介绍白乌鱼的养殖技术。
1、根据当地水产养殖水域滩涂规划中“禁养、限养、养殖”的规定，选择交通便利、水质优良、水源便利的场地，水深2.0米至 2.5米，池塘面积宜在3到5亩之间，四周和进排水口应设有防逃设施。在放养之前，必须对池塘进行清理和消毒，一般使用生石灰，每亩施用100到150公斤的生石灰浆水，确保无死角覆盖，并在消毒晒池一周后，使用筛绢布过滤进水，进行新水添加。大约10天左右施有机底肥，待浮游生物自然生长提供天然饵料后，水温达到15℃以上，即可投放规格鱼种，有利于提高成活率和生长速度。
2、鱼种投放放养25cm以上品质优良的健康白乌鳢鱼种，规格尽量整齐一致，放养时用3%～5%的食盐水浸泡10～12分钟后再下池。根据养殖条件及水源设计产量来确定放养数量，一般4500尾/亩左右，即按6～8尾/m2放养，按当年养成个体500g/尾以上，除去死亡率，单产在2000kg/亩以上，这样效益相对较高，环保压力不大，养殖风险小。
3、饲料投喂饵料的投喂种类：一是鲜活动物饵料，如小杂鱼、小鲫鱼、麦穗鱼、餐条、鳑鲏鱼等，白乌鱼最爱吃鳑鲏鱼，可在池中适当投放一些河蚌，让其自然繁殖鳑鲏鱼，以供其需要；二是鲜鱼肉糜与粉状配合饵料，拌鳗鱼饲料投喂；三是提前驯化投喂白乌鳢专用膨化饲料或者鳗鱼饲料，有利于控制水质污染，减少鱼病发生，个体生长整齐一致。投喂方法采用四定“定时、定量、定质、定位”。投饵量为鱼体重的6%～10%，随鱼体重增加逐渐下降到6%左右，喂到八成饱为宜。投喂时可见到集群抢食，有的会跳出水面撒欢的热闹场面。
4、巡塘及水质管理在整个饲养阶段，要坚持巡塘，一是观察鱼的活动是否正常，二是看防逃措施是否得当，三是看水质的变化情况。尤其是高温季节，水质易发黑发臭，变化频繁，这时应做到3天一小换，勤交换池水，换去三分之一的池水，保持水质清新，10～15天一大换，换去三分之二的池水，高温季节和冬季水位相对升高，使之保持水温相对稳定。注意水质恶化及天气可能出现的泛池死鱼发生，实时开启增氧机保证池塘的溶氧需要。
5、病害防治白乌鱼的疫病防治措施坚持以防为主，防治结合，防重于治，及早治病的原则。增强鱼体抗病能力和免疫力。选择体质健壮、规格整齐的鱼种，合理密养，适时分养，加强管理，做到四定。保证投喂饲料矿物质、蛋白质、维生素、微量元素等成分符合不同生长阶段的营养需要。清池、捕捞、转运等操作要谨慎，防止鱼体受伤，投喂药饵预防和控制鱼病。
以上是关于白乌鱼养殖的技术要点，平时需要观察白乌鱼的生长、摄食等活动以及水质等情况，并检查进水和出水口，一旦发现问题应及时解决。此外，还需及时了解市场情况和鱼类生长情况，以便适时上市，并确保高价销售。
