一、虾池水质管理
1、虾塘水质
南美白对虾养殖过程中水质的好坏直接关乎养殖成败，可以说是仅次于虾苗优劣的关键因素。养鱼户中盛行一句话：养鱼就是养水，这句话拿来用到养虾上同样适用。虾塘、虾池若能有效地管好水质，使南美白对虾有个良好的水环境，就能其健康、快速生长。反之，水质氨氮、亚硝等污染物经常超标，轻者引起长势欠佳和慢性中毒，导致生理机能减低，生长缓慢，严重的直接造成急性中毒而死亡。所以，水质管理在南美白对虾养殖中非常重要。水质好坏，又受水源、天气、密度、水生物、藻菌、残饵及生物排泄物等影响。这些因素往往是综合相互作用，因此，对每个影响因素都要注意防控，勤巡塘，勤检测，及时发现水质变化，及时处理，稳定水质，促使对虾生长。
养虾：南美白对虾养殖的11项水体指标参数：勤测量+多巡塘+早防控=赚钱
2、PH值
PH值检测简便，可作为池水优劣的简易指标。南美白对虾的不同阶段对PH值的要求也有所不同。幼虾PH值为8.0～9.2，中虾PH值为7.5～8.8，成虾PH值为7.5～9.5。虾塘、虾池的藻类通过光合作用，大量消耗二氧化碳，这一过程还将分解水中的重碳酸盐类，产生二氧化碳和氢氧根离子，消耗酸性物特，升高PH值。一天当中，14～16时PH值最高。PH值降低则是因为藻类、水生物的呼吸作用，藻类老化，虾类排泄物、残饵过多，沉淀池底逐渐腐败。虾血液中的PH值会随着PH值的降低而降低，血液运输氧的能力随之下降，造成呼吸困难，因此，在溶氧量并不低的时候，也可引起浮头，给养虾户造成损失。全天PH值最低时段大致是在凌晨2～4时。
当PH值降至7.4以下，会直接危及南美白对虾健康，需要抓紧处理。调控池水PH值至安全范围内。具体调控措施有：
①注意观察水色，控制藻类的繁殖数量，有机污物要及时清除。
②南方酸性土壤较多，许多土塘会在雨后出现泛酸现象，或出现上下水层PH值差异较等情况，可通过加大换水量或泼洒石灰水来调节升高。
③PH值过高时可泼洒明矾来调节降低。
3、盐度调节
南美白对虾对盐度适应性非常宽，比较适宜的盐度范围在10～20‰。为加快生长，放苗后，盐度应在20～30天内缓慢降到10‰，放苗后生长3个月可达到25g/尾左右。增重最快是盐度区间是13～15‰。若盐度长期维持较高，则会影响顺利蜕壳，生长也慢，需4个月以上方能达到25g/尾左右。养殖周期长，则会加大养殖风险和成本：饵料消耗多，底质、水质受污染，对虾易染病害，成活率随之降低。但若能控制好放养密度、水质、残饵等因素，高盐度环境下饲养，抗病性较高，成虾体色靓丽，肉质较好。我们汇总分析了养虾户提供的诸多数据，南美白对虾养殖期盐度控制比较好的范围是：以三个月为一个养殖周期，第一、三个月盐度：20‰，第二个月盐度：12～15‰，第一个月盐度高是为了强体质，第三个月提高盐度是为了提高虾的体色美观，肉质较结实，虾体较重。因此，养虾的朋友们若不差钱的话，且有长期养殖计划，应配备循环水处理设备，可根据南美白对虾的生理特性，适时调节盐度。
4、透明度和水色
①水体透明度
透明度和水中浮游生物种类和数量有关，是虾塘水中理化因子的综合反映。我们总结的较理想透明度，养虾前期：30～40cm，中后期：40～60cm。
②水色
水色和透明度一样，均和浮游生物种数和数量有关，良好的水色应是黄褐色、黄绿色，其他颜色均是非正常，应引起注意。池中的浮游植物不但可以吸收NH3、NO2和CO2，减少水体毒性，更是虾池水体溶氧的主要来源。浮游生物可直接或间接作为对虾饵料；特别是养虾前期，应加强通过培藻来培养水体浮游生物群落，同时迟投或少投饵料。池中浮游生物占一定比例，可降低水体透明度，起到一定遮阴作用，减少对虾活动（南美白对虾喜隐避物），降低对虾能量消耗，减少饲料成本。相关试验表明，一定水色的蓄热能力比清水好，散热速度也较清水慢，所以，虾塘维持一定水色，水温要比清水的虾池高0.5～2℃，低温时期，有利于对虾生长。
反之，若虾塘水色澄清，南美白对虾会产生不安感，同时红藻大量繁殖。出现此种情形，可向虾池内施加速肥宝和育菌宝，促进浮游生物和有益菌群大量繁殖，24小时后可使浮游生物量增加一倍以上。多数情况下，新虾池会出现肥料不足，水质变清，旧池不多见。若出现此情况，可能是有机物质没有充分氧化，可加入石灰水进行中和，并增氧促使氧化作用。
5、水质调控六措施
虾农间经常有一些谚语流传，都非常有道理。比如“养虾先养水”、“养虾有收无收在于水，收多收少在于饵”。这些都说明水质调控是仅次于虾苗引进的头等大事。良好水质的保持是个综合性极强的复杂问题，下面给广大虾农分享六个调控水质的措施，仅供参考。
①养殖密度
根据虾塘和养殖人员的自身条件（气候、设备、技术等），可承受能力，投放密度适宜的虾苗。
②投饵
合理、科学地投放饵料，投饵量应严格准确的控制，根据对虾生长情况决定大小、种类；不致于败坏水质。
③水色
浮游植物白天有增氧作用，可降低二氧化碳、氨氮、硫化氢对虾类的毒害，因此维持浮游植物一定比例的承载量可有效维持水色良好。
④增氧
增氧机大致以2-3亩/台为宜。放苗后30天内，阴雨天及加水后开机3～4小时；每天夜间开机5～6小时。阴雨天可加开。
⑤科学换水
换水是改善水质效果最好的措施。养虾前期主要就是加水；中、后期则以换水为宜，经过20余年的发展，目前国内不少海区已经极度富营养化、病原生物增加，虾农们要避开这些海水入池。需要提醒大家的是：为维持池塘水环境的稳定，切忌不能采用大排大灌的方法。每天换水量以10%～30%为宜。
⑥水质改良
根据池塘、饵料投放等具体情况应定期在虾池中投放药物等，以杀死水中细菌，改良水质、底质。可供选择的有很多，如：消毒剂、漂白粉、碘宝、渔安宝、石灰、沸石粉、护底宝、硝化细菌类、光和细菌等。
二、促进蜕壳
引起对虾蜕壳慢的原因主要是，水质不良，或饵料不适宜等。虾友们平时可以撒些虾蟹活力宝，为对虾提供日常的所需常量和微量元素，合理有效的补充其生长发育所需的矿物元素，促进对虾蜕壳。或全塘均匀泼洒茶籽饼20×10^-6左右，3～4小时后可放进新鲜海水，次日多数对虾就即可正常蜕壳，并去除体表、附肢、鳃部附着生物及脏物，促进生长。淡水水源丰富的话，也可引进淡水，短时间降低虾池内盐度2-3度，促进对虾蜕壳效果也不错。另外，大雨之后或大换水同样造成的盐度降低，均可促进南美白对虾蜕壳。
三、平衡南美白对虾生长
南美白对虾养殖过程中，个体大小“两极分化”的现象会经常出现。我们分析大致有以下三个原因：
1、虾苗引种存在大小、质量等差异。
2、饵料不足，强者吃饱，弱者吃不到。
3、塘内出现病虾后，导致个体出现差异。可改变饵料投喂方法来减少个体大小悬殊。
具体做法我们总结为12字诀：“先大后小、先粗后精、先干后鲜”的措施，每天投喂6-8次。投饵时，先投颗粒较大、营养价值较低的配合饵料，让竞食力强、个体较大的对虾先行抢食吃饱。然后再投颗粒较小、营养价值较高的饵料，或鲜活饵料，让竞食力差、个体较小的虾能充分摄食、获取充足营养。
