牛蛙蝌蚪的饲养，是饲养商品牛蛙的基础，饲养方法与培育鱼种大体相同，一般每生产1吨商品蛙需饲养牛蛙蝌蚪1万尾。饲养技术主要有以下几个方面：
1、放养
(1)清池消毒
蝌蚪放养前要做好清塘消毒工作，每亩用125千克生石灰，杀灭池内危害牛蛙蝌蚪生长的病菌、寄生虫和敌害。
(2)培肥水质
池内消毒后，放养前3天，应注入pH值7、无毒、含氧高的新水，一次加深0.5米，同时每亩施入畜肥100千克培肥水质。
(3)放养密度
应根据水源、水深和饵料供给情况确定放养密度。因商品牛蛙生产要求变态后的幼蛙个体大，所以要求稀放，一般一次养成的每亩放牛蛙蝌蚪2万尾(每平方米30尾);如做两次培育的，前期每亩放养8万尾(每平方米120尾)，后期每亩2万尾(每平方米30尾)。
2、饲喂
(1)半月内的投喂
牛蛙蝌蚪开始吃食的半月内，因身体细小，一般以单细胞藻类为主要食物，也吃颗粒细小的蛋黄浆水、豆浆和生猪血及鳝血水。这段时期的饲喂方法是：①在放入蝌蚪之前适当培肥水质。②若在网箱内饲养，应在每个网箱内(或按每万尾蝌蚪计算)吊放1～2个沉入水下20厘米的面盆，盆内每日投放1次蛋黄、豆浆或猪、鳝血，让牛蛙蝌蚪自由吃食。
(2)15～30天期间的投喂
半月龄以上的牛蛙蝌蚪已进入生长旺期，应投喂植物性为主的豆浆(渣)、豆饼、混、配合饲料，辅投动物性饲料。投喂方法是先将糠麸等粉状饲料煮熟搓成团，动物性饲料切碎碾细，每天下午4～5点投喂一次，一部分投在食台上，另一部分泼洒在池内荫凉处。
(3)1月龄以上的投喂
1月龄以上的牛蛙蝌蚪，后肢开始伸出，正处在发育变态阶段，吃食量大，每天应投饲2次，上午9～10点、下午5～6点各1次，每次每100尾喂食20～50克，以投喂切碎的田螺、鱼肉、动物内脏等动物性饲料为主，辅以米糠、稀饭、玉米粉、豆饼、麦麸、浮萍和各种混合、配合饲料。
(4)变态后期的投喂
牛蛙蝌蚪前肢伸出后靠吸收尾部营养生活，不需投饵喂食。
