泥鳅营养价值方法，市场价格稳定，养殖周期短，经济效益也比一般的水产养殖高，泥鳅经过多年的养殖，延伸出多种的养殖技术。
养殖泥鳅要点？
一、建池：在房前屋后，庭院周围，选择有水源、避风向阳的地方建池。池子一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，待干后放进肥泥0~5尺，注入清水1尺，即可放种。
二、放种：池子砌好后，按每平方米放1—1?5斤计算投放鳅苗。苗可到市场上去购买或自己繁殖、捕捉；不管怎样，都应选择体壮无伤，大小均匀的鳅苗投放，并按三雌一雄的比例搭配。雌雄的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。
三、投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。
四、施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次。
五、捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。
六、水质管理：有条件的可以保持长流水，无流水的需要定期更换补充新鲜水，保证水中的含氧量。特别是高温天气，必要时可以增加循环喷水花洒设施，以改善含氧量和降温。也可搭建阴棚，来适度降低水温。
养殖泥鳅对环境有哪些要求？
水源：无污染、水量充沛的江、河、湖、库，以及深井、自来水均可作为养殖水源。
水质：根据泥鳅的生态习性，养殖用水的溶解氧应在3.0毫克／升以上，ph在6.0-8．0之间，透明度在15厘米左右。
土质：土质对泥鳅养殖影响很大。在黏质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以呈中性或弱酸性黏土为好。
防病的日常管理？
泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能养殖。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个舒适、安静的生活环境。苗种质量要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。动物饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅偏食，消化不良，肠道呼吸不正常，胀气而亡。对腐臭变质的饲料不能投喂，否则会造成肠炎等疾病。
