茶叶毛绒绒的是什么

茶叶表面一层毛绒绒的就是茶毫，一般茶毫的颜色呈白色，布满在茶叶的全身。茶叶的嫩度越嫩，茶毫就会密集，不同的茶叶茶毫长度、密度、色泽都是有一定区别的。茶毫中含有丰富的营养物质和茶多酚物质，可以作为茶叶质量好坏的一个评判依据。

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很多人在购买茶叶的时候都会发现，茶叶表面上长有一层白色毛绒绒的东西，从外表看很像是长的霉，以为是茶叶放久变质了。其实，茶叶上的这层白色绒毛是属于正常现象，用专业的术语来说，这个就叫做茶毫，也叫茶毛，其中含有丰富的营养物质和茶多酚等物质，所以我们在够吗茶叶的时候，完全不用担心茶叶上的白色绒毛。

茶毫不仅没有坏处，反而还是茶叶质量好坏的一个重要考量指标。一般茶叶的叶子越鲜嫩，表面的茶毫就越多，特别是一些常见的绿茶和红茶，比如毛尖等茶叶品种，其表面的茶毫是非常的明显的。不同品种的茶叶，其茶毫的长度、密度和颜色都有一定的区别。

并不是所有的茶叶都将表面的白毫很好的保留下来，这个也要看茶叶的制作工艺。比如像常见的龙进茶，在采摘的时候，新鲜的龙进茶也是全身布满白毫，但是在加工的过程中，有一道工序叫做辉锅，其目的就是为了干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但是这个过程就会将白毫慢慢磨掉，所以龙进茶的嫩度不能根据茶毫来判断。