银耳汤可以隔夜喝吗

银耳汤是可以喝隔夜的，不过要确保是没有沾染唾液的银耳汤，比如入过口的勺子盛银耳汤，直接对口饮用的银耳汤不建议隔夜喝。银耳汤最好用汤勺舀出，因为唾液中含有淀粉，能加速银耳汤的发酵变质，但新鲜的银耳汤放入冰箱密封冷藏是可以隔夜喝的。

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银耳汤一天的使用量不要超过干品6克，干品银耳6克煮熟以后大约可以出1斤的浓汤，足矣人们每天食用了，另外银耳汤煮熟以后趁热饮用是最好的。

如果担心银耳汤中含有亚硝酸盐，不过不用担心，人们体内的亚硝酸盐达到0.3-0.5g才会引起中毒，就算早晚都吃一碗银耳，也不会引起中毒，一斤浓稠的银耳汤亚硝酸盐含量也只有0.06毫克，需要一次吃5000斤的银耳汤才会引起中毒。

过夜的银耳可以取出来再次加热，这样就不用担心会存在中毒的情况，不过银耳保存过夜一定要用密封容易保存，等到银耳在常温下完全冷却后再装入容器，放入冰箱保存。