干石斛是生活中特别受欢迎的一种保健食材，它能提高身体抗衰老能力，并能预防多种常见疾病发生，对维持人体健康有很积极的作用，但市场上出售的干石斛质量参差不齐，有真有假，那么人们在购买干石斛时应该怎样挑选它呢？
1、看外观
干石斛在挑选的时候应该先看他的外观，市场上出售的这种食材都是经过加工的，它的表面会有一层细毛，这是它的表皮纤维经过烘干以后形成的，如果没有细膜存在，就说明它质量很差，另外干石斛大小应该均匀，颗粒应该饱满，有应该比黄绿色，只有这样的干石斛质量才会好，才值得人们购买。
2、闻味道
挑选干石斛时可以用鼻子闻它的味道，质量好的干石斛会有淡淡的草香味儿，不会有其他怪味儿出现，如果在闻的时候发现干石斛有腐烂没变的气味儿，或者其他化学气味儿以及刺鼻气味儿，都说明这样的干石斛质量比较差，是不适合人们购买和食用它。
1、两边拉
平时人们购买干石斛在鉴别它的真假时，可以把手抓住它的两端，从中间位置向两边拉动，如果轻轻一拉中间就会断裂，说明他是真正的干石斛，如果在拉的时候感觉弹性很大，没有断裂的现象出现，则说明它是假的干石斛建议大家不要购买和食用。
2、嚼一下
人们在购买干石斛时想鉴别它的真假也可以把它放在嘴里嚼一下，他开始放在嘴里时，人们会感觉比较干，也比较硬，有点难以嚼碎的感觉，但用力嚼一会以后就会发现他有一些汗液出现，会感觉它慢慢变软，而且嗓子也会特别舒服，嚼到最后它会全部化在人们的嘴里，这是假干石斛不会具有的特性。
上面为大家介绍了鉴别干石斛真假的方法与技巧，能让大家知道购买干石斛时应该怎么区别它的真假好坏，这样大家再购买干石斛就不会出现上当受骗了。
