羊排可以和土豆一起炖,土豆性平味甘,羊排性温,不过羊排和土豆一起炖有一股腥味,需要多加一些辛料盖住腥味。土豆中含有大量的淀粉,让人产生饱腹感,羊肉吃多了容易上火,一起吃能够改善饮食习惯,两种食物的营养差异为人体提供不同营养。
羊排能和土豆一起炖吗你知道吗?知识点请看小编的讲解。
羊排和土豆一起炖是可以的,羊排营养丰富,非常适合冬季的时候作为炖补品,操作起来也简单。羊排的做法可以选择红烧、烤制以及炖煮三种,炖煮的时候可以选择土豆、山药或者莲藕这些根茎蔬菜一起炖煮。
羊排不能和什么一起吃
但是羊排不能和南瓜、竹笋以及红豆炖煮,羊排和南瓜一起容易发生黄疸和脚气病;羊排与竹笋炖煮会引起腹痛、中毒现象;羊排与半夏红豆炖煮也是会引起中毒症状。羊排还不适合与醋、半夏、乳酪同食,在一起吃对营养的吸收有引起,但不会引起不适。
羊排和土豆的做法
首先将羊排浸泡在淀粉水中半小时,下锅焯水。锅中放入葱、姜各10克,将焯好的羊肉放入锅中,翻炒片刻。加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时成熟。
土豆切块,用另外一个锅先用油煎炸一遍至成熟,等到羊排煮到40分钟的时候将土豆放入锅中继续炖煮至时间到即可。
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