羊排可以和萝卜一起炖,白萝卜或者红萝卜都可以。冬季吃炖羊排最好是用白萝卜,白萝卜性偏凉,能够中和羊肉的烈性,吃起来不易上火,让体质偏热的人也可以吃羊肉;胡萝卜微甜,与羊排一起更适合红烧。羊肉是冬季大补的食物,能暖身补阳。
羊排可以和萝卜一起炖吗你知道吗?知识点请看小编的讲解。
羊排炖白萝卜一起吃营养非常丰富,含有蛋白、糖原、维生纤维、胡萝卜素等等,还有维生素b1、b2等,用以痰热喘咳、热症渴不欲或者解渴,对于水肿、小便不畅症状有很好的治疗效果。
羊排和白萝卜一起清炖非常合适,将羊排先焯水,然后捞出沥干,将两斤的羊排,大葱、生姜片各20克,放入花椒5粒、盐15克、料酒30g,白胡椒0.5克一同放入压力锅中,加入覆盖羊排的水,最好高于排骨2公分,用压力锅定时煮30分钟,最后出锅撒上盐调味即可。
羊排和红萝卜一起红烧肥肠合适,将羊排先焯水,然后捞出沥干水分。准备一些香叶、桂皮、八角、花椒等的大料用油翻炒,倒入羊排,加入生抽、白糖、料酒着色去腥味,料酒可以多倒一些,盖上锅盖焖3-4分钟去腥味。接下来倒入没过羊排一半的水量,煮沸后小火熬煮至水干,继续加入同样的水量继续熬煮,加入胡萝卜块,水快要干的时候大火收汁,撒盐即可。
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