一、来源论述
油菜花粉是蜜蜂从油菜花朵上采集回来的花粉团，也是我国最大宗的蜂花粉，在我国蜂花粉中占有举足轻重的地位，油菜多集中在2～4月开花且花期可持续20～30天，具体开花时间因品种、气候等不同而不同，正常年景一个生产群(意蜂)可产油菜花粉10～20斤。
二、产地分布
油菜是我国栽培面积最大的蜜源植物，种植范围几乎遍及全国各地，尤以湖北、四川、湖南、江苏等地种植最为广泛，因播种时间不同可分春播和秋播，其中在长江流域及黄河中下游地区多为秋播且次年收获，而新疆、甘肃、青海及内蒙古等地则多为春播且当年秋季收获。
三、营养价值
油菜花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂类等营养物质，尚含丰富的维生素、黄酮类化合物、酶类、核酸、磷脂、矿物质等，最具有代表性的是花粉多糖、黄酮类化合物及脯安素，花粉多糖能增强免疫，黄酮类化合物能清除自由基，而脯安素则能预防前列腺疾病。
四、保健作用
1、增强免疫：油菜花粉中富含的多糖、活性物质等能激活巨噬细胞并能增强巨噬细胞吞噬能力，同时油菜花粉中富含的核酸、矿物质等还能促使免疫细胞增殖并能增强免疫细胞活性。
2、预防前列腺疾病：油菜花粉中富含的脯安素、吲哚乙酸等能有效预防前列腺炎等前列腺疾病，同时油菜花粉中富含的活性物质还能调节内分泌并能预防因内分泌紊乱而引起的疾病。
3、调节血压：油菜花粉中富含的黄酮类化合物等能预防血管壁上脂肪的沉积并能软化和扩张血管，同时油菜花粉中富含的维生素、矿物质等还能增强血管的通透性并能恢复血管弹性。
4、安神助眠：油菜花粉中富含的不饱和脂肪酸、矿物质等能促使神经系统正常并能安抚紧张情绪，同时油菜花粉中富含糖类、核酸等还能为神经系统提供大量能量并能减轻心理压力。
5、美容养颜：油菜花粉中富含的膳食纤维、活性物质能润肠通便并能促使胃肠道毒素快速排出，同时油菜花粉中富含的天然抗氧化物质还能清除体内的自由基并能抑制细胞色素沉着。
五、禁忌人群
1、过敏体质：油菜花粉中含有大量的过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏反应，例如出现气喘、胸闷、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等。
2、孕期女性：油菜花粉中含有少量激素或类激素，孕妇食用容易破坏体内激素平衡，轻者可能因激素失衡引起宫缩，严重时甚至可能流产。
3、痛风患者：油菜花粉中含有大量的核酸，而核酸的最终代谢产物又是尿酸，痛风患者食用油菜花粉容易因体内尿酸生成增多而加重病情。
