鳕鱼莼菜粥的材料和做法

鳕鱼是难得一见的美味，对于多余吃剩下的鳕鱼要怎么处理比较好呢？推荐大家用鳕鱼给自己制作一个美味，鳕鱼粥。鳕鱼做粥后色香味十足，在往里面放入些莼菜，胡萝卜后，味道更加美好，色泽也漂亮不少。鳕鱼是低脂肪高蛋白的食物，绝对值得青少年和老年人多多食用。下面就来看看煮鳕鱼莼菜粥的做法。

煮鳕鱼莼菜粥的做法

一、煮鳕鱼莼菜粥的用料准备

煮鳕鱼莼菜粥要准备粳米二百克左右，一块鳕鱼，胡萝卜一根，莼菜一百克左右，以及基本的调味料。

二、煮鳕鱼莼菜粥的做法

第一步：将粳米淘洗干净，用清水泡开沥干水。

第二步：将粳米倒入锅中加水开大火煮开，之后转小火慢慢炖煮，大米和水的比例为一比七左右。

第三步：鳕鱼要先切成片待用，将胡罗卜洗干净去皮后切成为胡萝卜丁。

第四步：莼菜提前洗干净后，用沸水将莼菜汆烫一下，捞出沥干水。

第五步：将莼菜切成为莼菜丁和胡萝卜丁一起放入粥中一起熬一段时间。

第六步：等到莼菜变软后放入鳕鱼片，稍稍加热下即可关火。

第七步：在粥中滴入些柠檬汁来提鲜和去腥味。

第八步：放入调味料调味即可。