要问生菜有几种？据悉结球生菜：生菜的顶生叶会形成叶球，整体呈现圆球形，也有的生菜呈现扁圆球形，通常食用它的叶球部分。皱叶生菜：它又被称为散叶生菜，这种生菜的叶片呈现长卵圆形，簇生，叶柄比较长，在叶片的边缘呈波状并且具有缺刻。直立生菜：它又叫做长叶生菜，和皱叶生菜一样是不会结成球状的，但心叶会卷成圆筒状。
一、结球生菜结球生菜的形状和结球甘蓝的形状是十分相似的，生菜的顶生叶会形成叶球，整体呈现圆球形，也有的生菜呈现扁圆球形，通常食用它的叶球部分，不仅营养丰富而且口感十分的鲜嫩，结球生菜主要在春季和秋季进行种植，种子发芽时的温度最好在15～20℃左右，它喜欢微酸性土壤，并且在结球的时候一定要保证充足的水分，否则会影响生菜的口感。
二、皱叶生菜皱叶生菜又被称为散叶生菜，这种生菜的叶片呈现长卵圆形，簇生，好像花朵一样，叶柄比较长，在叶片的边缘呈波状并且具有缺刻。皱叶生菜喜欢冷凉的环境但不耐寒冷，生长的适宜温度在15～20℃之间，最低温度不能低于5℃，皱叶生菜是餐桌上十分常见的蔬菜，可以蘸酱、涮火锅等，减肥的人通常喜欢用它来做沙拉。
三、直立生菜直立生菜又叫做长叶生菜，和皱叶生菜一样是不会结成球状的，但这种生菜的心叶会卷成圆筒状。这种生菜的高度一般可以达到25～30厘米左右，叶片呈现倒卵形或者椭圆形，叶片互生，叶片的颜色比较深，叶片比较厚，有的叶面比较平展，有的植株叶面有些皱缩，叶缘波状或浅裂，生菜的花为浅黄色，种子较小。
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