白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
白玉菇的功效和作用1、提高机体免疫力
提高机体免疫力，增进身体健康成长。白玉菇体内有一种可增强T淋巴细胞功能的有效成分，能提高机体抵御各种疾病的免疫力，从而促进人体健康成长。
2、镇痛、镇静
镇痛、镇静的功效，南美国家巴西的一项研究指出，从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替m。
3、止咳化痰
止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒
通便排毒的功效，白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、降低血压
白玉菇对降低血压有明显效果。
白玉菇的做法步骤教程做法一
1、白玉菇洗净切好待用。
2、猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。
3、先将白玉菇飞一下水，然后起锅放油放腊肉爆香后，倒入白玉菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。
5、如果是草莓上市的季节，用几颗装饰了一下。白玉菇嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜。
做法二
1、准备好所有食材。
2、芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3、将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4、把姜切成丝。
5、锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6、焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝。
8、下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9、煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10、勾入薄芡，略烧 即可。
