越来越多的人们都喜欢上了吃螃蟹。随着人们也越来越注重饮食的安全与卫生，所以，现在人们吃东西一般都是选择自己亲自动手做。今天我就来教大家几种做螃蟹的几种简单做法。有需要的可以简单记下笔记哦。
螃蟹要蒸多长时间
1、基本上是15-20分钟就行，家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
2、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
3、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
螃蟹吃多了会怎么样
1、螃蟹吃多了会伤及脾胃，大闸蟹属寒凉性食物，这类食物中含有较多的寒气，食用过多肠胃受不了，容易引起脾胃虚寒，胃肠的消化功能严重下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症。另外，经期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否则有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。
2、螃蟹吃多了容易过敏，大闸蟹是过敏性的食物，过敏体质的人不能吃这个是毋庸置疑的，同样病人的免疫比较低下，就算以前能吃蟹，现在也不能吃，更不能多吃，有引起过敏的可能，其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见，有的腹泻、腹痛、呕吐，严重者甚至会出现全身过敏症状。
螃蟹不能和什么一起吃
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子同食，有导致食物中毒的危险。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
2、吃螃蟹后勿吃柿子：从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
新鲜螃蟹怎样保存
1、如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。但是小编建议还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了。准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸会把螃蟹齁死的。
2、如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，小编试过螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好。也不知为什么螃蟹在海里淹不死，自己养经常会淹死，可以养一个礼拜再去海边放生
虽然螃蟹肉质鲜嫩，但一定不要贪吃哦。还有一点需要提醒的是，死螃蟹是一定不能吃多，因为死螃蟹是有毒的。即使螃蟹煮透了，这种毒性也不会消失。所以人们千万不要为了贪小便宜，就舍不得丢。
