对于迷迭香的味道，其实是非常有争议的，对于大多数人而言，迷迭香的味道并不能算是非常好闻的一种味道，但是它和所有的香料一样味道十分强劲，甚至只要碰触过迷迭香就能在手指间留下浓郁的味道。
迷迭香是什么味道
叶有茶香，味辛辣、微苦，花带清香，总的来说，迷迭香的味道并不是属于非常好闻的味道，但是用于烹饪等还是比较好的。
迷迭香怎么用
一、食用
在西餐中，迷迭香和百里香都是经常使用的香料，通常是在菜肴烹调好以后添加少量迷迭香粉末以提味，主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭肉类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。
二、药用
迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。
在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。
迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。另外其有助消化、强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。
三、冲调花茶
材料：迷迭香、热开水、蜂蜜或砂糖
做法：把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。
迷迭香茶的功效与作用
1、迷迭香茶能增强脑部的功能，能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生。
2、迷迭香茶具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。
3、迷迭香茶具有美容功效，经常饮用迷迭香茶可以减少皱纹的产生，去除斑纹。
4、迷迭香茶促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖，具有减肥的功效。
5、迷迭香茶可以舒缓头昏晕眩及紧张性头痛，可以让人产生活力。
孕妇能用迷迭香吗
孕妇是家中的重点保护对象，纵然迷迭香是极好的，用起来也是需要多加注意的。
适量的食用服用迷迭香是可以起到平心静气作用的，有助于安胎。但是要注意不要用市场上气味浓厚的迷迭香茶包，也不要大量的饮用。可以适量饮用迷迭香淡茶。
此外，迷迭香精油气味浓郁，孕期妈妈们也尽量不要使用哦。
迷迭香气味的浓郁为迷迭香成为一味合格的香料奠定了十分坚实的基础，除此之外，迷迭香还是一种兼具药用价值和品尝价值的草本植物，所以才会非常广泛的应用在生活中的各个领域。
