花旗参是一种我国又国外引进后种植的品种，目前在我国少部分地方分布。它的外表和人参比较类似。还有一种西洋参，两者之间非常类似，所以人们常常会用它们两者作比较，甚至还有说它们是同一种东西的，事实果真如此吗？
花旗参和西洋参的区别是什么
花旗参其实就是是西洋参，但西洋参的产地中，以美国威斯康辛州产的为上品，而且因为早期进口的西洋参都有美国国旗图案作为包装，所以又有这个名字。 西洋参：原产加拿大、美国(产美国者又名花旗参)，性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好 西洋参的药性特点：西洋参又称美洲参和花旗参，形态特征与人参基本相似，味甘，微苦，性凉。主益肺阴，清虚火，生津止渴，除烦倦。肺虚而有火的患者，适合服用。
花旗参的食用功效
1、补肺降火、养胃生津。西洋参是寒性药材，味道苦涩，带有一丝甘甜，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。
2、提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
3、治疗糖尿病。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
4、抑制肿瘤和病毒。西洋参有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。
花旗参的食用禁忌
1、精神异常。研究发现，如果我们的身体服用了过量的花旗参，会导致我们的精神变得亢奋起来，最直接的表现就是情绪不稳定，容易出现焦躁不安或者是过于兴奋的情况，除此之外晚上也会难以入睡。如果长期大量的服用花旗参，也容易导致精神出现疾病，常见的就有精神错乱，或者是出现头晕目眩的情况。所以我们一定要清楚，花旗参虽然对于身体具有很好的作用，但是千万不能够贪多过量服用。
2、寒性体质不适合服用。中医方面认为花旗参性凉具有很好的滋阴效果，所以更加的适合那些阳气过旺的人群服用，而寒性体质的人群服用一定要谨慎。如果体质属于寒性的人群服用花旗参，那么容易对身体造成副作用，常见的就有身体怕冷、四肢冰凉，甚至含有可能出现呕吐以及腹泻的情况。
花旗参的吃法
1、泡水喝。把花旗参切片，或者购买切好的参片，取十来片放在杯子里，先倒入温水浸泡一会，再倒入开水泡，待温度适宜直接饮用就好。
2、含着吃。对于口腔上火、生疮的患者，可以直接含着吃。取三五片，直接放在嘴里含着，晚上睡觉的时候也可以放几片在嘴里，早上起来吐掉就好。
3、炖着吃。对于身体大病，进食困难，体弱多病的人可以直接炖着吃，中药学上也叫独参汤，意思是只有一味药，可以用整株参直接炖，取少许多次饮服。不可一次吃多。
花旗参和西洋参其实就是就是同一种东西，两者之间是没有多少区别的，只是在产地上，稍微有一点点的差异，所以在叫法上不同而已。两者的食用价值都是一样的。所以没有什么需要比较的，在购买时分辨它们的好坏就可以了。
