白芷的外形为锥形，表面为灰褐色，切开里面，就是白色的了。它因其功效性强，所以常被人们用在药方之中，用来治疗一些头痛、痔疮肿痛等症状。但是也有一些人说它是有毒的不能吃，真的如此吗？
白芷有毒吗
白芷在现代中药研究中属于有毒性中药，不适宜直接泡水服用。白芷中的毒性成分是欧前胡素乙，小量白芷毒素对动物延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓等都有兴奋作用，能引起血压上升、脉搏变慢、呼吸加深、呕吐等，大量可产生强迫性间歇性惊厥，继之全身麻痹。
白芷什么味道
白芷：性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10~20cm，直径2~2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。
白纸的吃法
1、白芷粥
材料：粳米100克，白芷10克，白糖5克，冷水适量。
做法： 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将白芷研成细末;取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火煮至粥成，调入白芷末和白糖搅匀，再略煮片刻，即可盛起实用。
功效：清热抗感，增强自身免疫功能，改善微循环及新陈代谢。
2、川芎白芷炖鱼头
材料：鲢鱼头250克，大枣80克，白芷12克，川芎12克，食盐、姜适量。
做法：先将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核备用。鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内隔水炖约4小时，加入细盐调味，即可食用。
功效：行气活血，祛风止痛，适用于头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适，以及身体虚弱的妇女产后头痛等人群服食。
白芷的药用价值
1、治诸风眩晕，妇人产前产后乍伤风邪，头目昏重及血风头痛，暴寒乍暖，神思不清，伤寒头目昏晕等证：香白芷(用沸汤泡洗四、五遍)为末，炼蜜和丸如弹子大。每服一丸，多用荆芥点腊茶细嚼下。(《百一选方》都梁丸)
2、治半边头痛：白芷、细辛、石膏、乳香、没药(去油)。上各味等分，为细末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。(《种福堂公选良方》白芷细辛吹鼻散)
3、治眉框痛，属风热与痰：黄芩(酒浸炒)，白芷。上为末，茶清调二钱。(《丹溪心法》)
4、治鼻渊：辛夷、防风、白芷各八分，苍耳子一钱二分，川芎五分，北细辛七分，甘草三分。白水煎，连服四剂。忌牛肉。(《疡医大全》)
5、治肠风：香白芷为细末，米坎调下。(《百一选方》)
6、治大便风秘：香白芷炒为末，每服二钱，米饮入蜜少许，连进二服。(《十便良方》)
7、治痔疮肿痛：先以皂角烟熏之，后以鹅胆汁调白芷末涂之。(《医方摘要》)
8、治带下，肠有败脓，淋露不已，腥秽殊甚，脐腹冷痛，须此排脓：白芷一两，单叶红蜀葵根二两，芍药根(白者)、白矾各半两(矾烧枯，别研)。
俗话说的好“是药三分毒”，所以不止是白芷，很多药其实都是有一定毒性的。所以在吃白芷的时候切记不要直接泡水了喝。最好是听从医生的建议之后再服用，如果出现了身体不适的反应，应该及时就医，以免耽误病情。
