黄皮果上市的时间一般在每年的夏季6、7月份左右，但是会因为黄皮果的产地和品种的不同，所以成熟时间也会有差异。桂林地区黄皮果成熟期就在8月中至9月上旬，而桂南地区要比它提早10至15天，但黄皮果最好吃的时候是在秋季8月份左右，这时候的黄皮果甜酸更适口、汁液也比较丰富。
黄皮果又被称为黄皮、黄枇、黄弹子等，是芸香科、黄皮属的植物，原产于我国，而比较常见的品种有小鸡心黄皮、大鸡心黄皮、香蜜黄皮、紫金黄皮果、贵妃黄皮、白沙糖黄皮等.
黄皮果的品种非常多多，但各有各的特色，不过属冰糖黄皮这个品种口感最佳，它吃起来是没有任何酸味的，品质极佳，但一个人一个口味，还是要看自己的个人喜好。
NO1、黑黄皮果
黑黄皮果是优质的黄皮果品种之一，它的甜度比较高，而且不会出现裂果的现象，果实内部有果核两到三颗，成熟之后，果实的颜色会变得暗黄，因此被称为黑黄皮。
NO2、鸡心黄皮
它的果形似鸡心，所以被称为鸡心黄皮，是属于目前黄皮果过里面知名最广的一个品种，它的果实非常的甜，但是遇到下雨天，很容易裂果，因此种植的这个品种的黄皮果时要在连续大雨之前采摘。
NO3、无核黄皮
无核黄皮是一种经过对黑黄皮果改良后的品种，它没有核，外形与黑黄皮果类似，果肉呈现白色，肉质劲道嫩滑，肉厚多汁，但味道比较淡。
NO4、冰糖黄皮
冰糖黄皮是黄皮品种最甜的一个，它的个头较小，成熟后表皮颜色青中泛黄，如蜜汁般甘甜。
