台湾香肠的制作方法

台湾香肠的制作方法

在台湾香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣而是采用天然猪肠，在厦门做的台湾香肠的制作过程其实与台湾大同小异。将猪肉绞碎搅拌后，加入自己研发的香料配方腌制完成后，就可以灌入肠衣,分段,真空包装,冷冻储藏，配送到全国各地超市，酒店等餐饮机构!

再经过烤、炸、蒸的过程，成为餐桌上直接可以食用的美食。

卫生是食品产业最重要的一个环节，进入厂房的第一关就是避除蚊蝇的侵扰。所有进入车间的人员都得换上工作服，经过消毒才能接触肉品加工。

其他配料

（1）水（冰水或凉水）　360克

台湾香肠

台湾香肠

（2）肠衣　1.50m～2.00m

（3）白酒　0.32克/100克原料肉

（4）砂糖　5.56克/100克原料肉

（5）玉米淀粉　8克/100克原料肉

以上就是台湾香肠的制作方法的简单介绍了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--香肠频道，查看更多香肠的信息。