老白茶不仅可以作为现代中医方剂中的药引,而且只要坚持下去,效果越来越明显,非新茶可比。为了更好的区分老白茶和新白茶,本文简要介绍了区分方法。
从外观和茶味上区分。
从外观差异上看,老白茶整体感深褐,但仍能从茶叶中分辨出一些白毛,轻闻慢闻,陈年香气阵阵,香而不浊,能立即使人清醒;白茶一般指明代以前的春茶,一般包括白浩、白牡丹等。茶叶外观为棕绿色或灰绿色,有白色针叶,富含白浩,尤其是春季3月采摘的白茶。与其他季节相比,叶片底部和顶芽的白浩更加丰富。制作工艺精细,白茶香气好,夹杂着甜味和茶绿色,必不可少。
茶与茶香的区别
用90-95度的开水冲泡老白茶和新白茶,将茶叶倒入小瓷杯中,然后闻香品茶。老白茶香气清幽微香,第一泡有淡淡的中药清香,几秒钟就能醒过来,滋味醇厚甘甜,充盈口腔;新白茶清香扑鼻,滋味清新爽口,滋味较淡,有绿叶味,味甘甜,茶香宜人。老白茶汤的颜色比新白茶的杏黄色更深。
茶的抗泡沫性
老白茶挺耐泡的,能祛风散寒。普通泡法下能达到20多泡,到最后味道还是不错的。有条件的时候可以用来煮。老白茶只有在茶壶里煮,才能充分展现它的魅力和精髓;白茶可以根据个人习惯泡七次,口感好,是新茶的上品。
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