紫甘蓝是常见的蔬菜,表面看起来虽然是紫色的,但在烹饪的时候,颜色就会逐渐变蓝。在炒的时候,紫甘蓝中所含的有机酸挥发,酸性就会下降,从而就会变为蓝色。
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紫甘蓝是常见的蔬菜,表面看起来虽然是紫色的,但在烹饪的时候,颜色就会逐渐变蓝。在炒的时候,紫甘蓝中所含的有机酸挥发,酸性就会下降,从而就会变为蓝色。
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